大白菜別這麼吃 否則喪失養生功效
大白菜可以說在全國各地都可以看得見， 主要就是因為大白菜自身的適應能力比較強大， 不論是什麼樣的土壤， 大白菜都可以長的特別壯實， 因此， 成為了人們餐桌上很常見的食物。 大白菜不論怎麼吃都是很有營養的， 比如醃制辣白菜、炒白菜、白菜頓土豆等等， 吃起來味道都特別鮮美。 不過， 吃大白菜也要講究正確的吃法， 如果吃的方法不正確， 那麼大白菜的養生功能功效就會全部喪失。
大白菜的食療作用：
1、利腸通便， 幫助消化
含有大量的粗纖維， 可促進腸壁蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥， 促進排便， 稀釋毒素， 既能治療便秘， 又有助於營養吸收。
2、消食健胃， 補充營養
含多種維生素及礦物質， 常食助于增強機體免疫功能， 對減肥健美也具有意義。
人們發現1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣， 可保證人體必須的營養成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇， 能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。
婦女每天吃500克左右的白菜， 可使乳腺癌發生率減少。
“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的合成和積累， 故有一定抗癌作用。
4、預防心血管疾病
有效成分能降低人體膽固醇水準， 增加血管彈性， 常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
大白菜不能這樣吃
現在人都追求健康養身， 那麼哪些吃法十破壞了大白菜本身的營養價值?要怎麼吃大白菜才能讓它既健康又美味呢?一起來看看：
1. 炒白菜時適當加醋， 既保護了維生素C， 又增添了白菜的味道。 生拌白菜須先用開水燙一下， 然後再放些醋， 這樣不但能保護營養素， 而且還能殺死菜中的病菌。
2. 凍白菜勿用熱水泡洗， 將其放入冷水中浸泡1小時左右，
3. 用白菜包餃子、包子時， 不要把菜餡擠得很幹， 這樣做很不科學， 因為維生素C大多含在白菜汁裡， 把白菜的汁全部擠掉， 就失去了白菜應有的營養價值。
4. 大白菜是北方冬季的看家菜， 隨著技術的進步， 現在一年四季都能吃到大白菜， 但吃大白菜時應注意一些問題。
在文章的最後， 小編來告訴大家幾種非常不健康的大白菜的烹製方法。 大白菜吃就要吃新鮮的， 別把一些變質的大白菜放入到鍋中烹製。 平時有服用維生素K的人， 最好別吃大白菜。 做熟的大白菜別放太久， 如果放太久還是扔掉比較好。
