葷素搭配 營養美味

中國有句古話：民以食為天， 確實我國的飲食文化博大精深， 非常多樣化;如今的飲食文化越來越講究， 講究膳食平衡、葷素搭配。 而今天給大家介紹的這道菜肴， 正有如此絕妙的搭配——田園蔬菜龍骨湯， 非常適合秋冬食用， 趕緊來看看它是怎麼做的吧。

田園蔬菜龍骨湯的原料：

豬龍骨1根， 胡蘿蔔1根， 西芹2根， 蘑菇10朵， 玉米1根， 薑8片， 鹽、味精等調味料適量， 香蔥若干。

田園蔬菜龍骨湯的做法：

1.將龍骨洗淨， 放入冷水鍋內加熱至沸騰， 然後將水倒掉;

2.接著將龍骨洗淨， 放入砂鍋內， 加入足量的冷水， 放入薑片、蔥段， 用大火燒開， 然後轉為小火， 撇去浮沫;

3.1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲， 過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹， 繼續煲20分鐘左右， 最後加入適量鹽、味精即可。

田園蔬菜龍骨湯的功效：

在燉肉時加入各式蔬菜， 葷素搭配可以提高食物蛋白質的品質和利用率。