食物不要過分的追求野味

生活中， 不少人都認為野味的食物不僅吃起來味道非同一般， 而且營養價值是其他人工種植的蔬菜和肉類都無法相比的， 比如野豬、野雞、野鴨子、野兔子等一向被人們熱捧， 以至於很多人整天以獵捕衛生， 破壞大自然， 破壞自然界的食物鏈。

其實， 已經有權威的營養專家指出， 野味的食物未必就比家養的食物豐富， 因此， 大家不要一味的相信那些片面之詞， 甚至現在有很多商家為了賺取更多的財富， 不惜打出野味的招牌， 一次來吸引顧客， 大家一定不要被這些廣告給誘惑， 下面我們就來看看權威的專家是怎麼介紹的。

野味未必富含營養

俗話說“魚與熊掌不可兼得”。 因為魚翅與熊掌珍奇難得， 營養含量也被市民高看一眼。 但記者日前在採訪中獲悉， “野味未必富含營養”在營養學界早已達成共識。 相反， 普通魚肉因其中的成分與人體接近，

近半市民獵奇為滋補

據廣東省林業廳調查， 16種獸類， 如野豬、果子狸、黃麂、麅子、華南兔、竹鼠;21種鳥類， 如喜鵲、環頸雉、斑鳩、麻雀、鷓鴣、竹雞、鵪鶉;16種兩栖類， 如各種蛇類、虎紋蛙、印尼龜等， 在市場上銷售量最大。 但除了梅花鹿、果子狸、鴕鳥、藍孔雀、環頸雉、鵪鶉、虎紋蛙等少量種類來源於人工養殖外， 85%以上的野生動物均來源於野外， 其中25%的野生動物屬國家重點保護。

在接受調查的人群中， 有46%以上的人吃過野生動物， 其中又有超過半數者為60歲以上的老人。 針對“流行吃野生動物”的原因的回答， 有45.4%的人表示“能增加營養或滋補”， 而37%的人“出於好奇”， “為了顯富”的占12%。 這說明有近一半的人認為野生動物營養價值高，

吃“野味”應防食物中毒

在不少酒樓， “無污染， 純天然， 營養價值高”等字眼， 成為野味的廣告詞;裝著蛇、鹿、鳥等野生動物的鐵籠成了招攬食客的“品牌”。 野味的食補作用真的那麼神奇嗎?北大深圳醫院營養科主任朱翠鳳指出， “野味未必富含營養”在營養學界早已達成共識。

據介紹， 從茹毛飲血到吃熟食， 在如何有效攝取營養、更美味地享用食物方面， 我們的祖先其實動了不少腦筋。 像雞鴨鵝、豬牛羊等原來都是野生動物， 後來被圈養變成家禽、家畜， 都是經歷了一個品類選擇、優勝劣汰、物種進化的過程。 單從口感上看， 野味雖然稀奇古怪卻不一定如想像中美味，

溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關食物不要過分的追求野味的內容， 儘管我們有時候不得不承認， 野生的菌類、動物的肉類， 以及其他野生的動植物類食物的確吃起來味道很特別， 但是營養價值有待考究， 而且是否對人體有害也是有待考究的， 大家不要盲目的追捧。