芹菜炒瘦肉的做法_芹菜炒瘦肉的功效

芹菜炒瘦肉應該算是一道家常菜， 但是， 您確定您已經把這道菜的功效做到了極致了嗎?跟小編來學習一下新做法吧!

食材：芹菜150克 豬肉(瘦)100克

輔料：辣椒(紅、尖)35克

調料：植物油40克 香油2克 醬油10克 鹽2克 味精2克 料酒10克 澱粉(玉米)10克 大蔥15克 薑5克

製作方法：

1. 將芹菜洗淨， 瀝幹水分， 切成段

2. 豬瘦肉洗淨並切成絲

3. 肉絲與適量澱粉、料酒、醬油拌勻掛漿

4. 蔥、薑、辣椒洗淨後切成絲

5. 將炒鍋置旺火上燒熱後， 加入植物油燒至七八成熱時， 放蔥絲、薑絲爆炒

6. 炒出香味後加入瘦肉翻炒2～3分鐘

7. 享入料酒、醬油、高湯稍炒

8. 然後加入芹菜段、辣椒油用急火炒3～5分鐘

9. 最後放入食鹽、味精炒勻， 淋香上香油， 盛入盤中即成。

芹菜炒瘦肉製作提示：

本品有滑油過程， 需備植物油約200克。

功效：

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一， 既可熱炒， 又能涼拌， 深受人們喜愛。 近年來諸多研究表明， 這是一種具有很好藥用價值的。

豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

辣椒(紅、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料， 其營養豐富， 口味獨特， 就餐時能增加飯量， 多食可增強體力， 改善怕冷情況。

芹菜炒瘦肉您學會了嗎?光學會了是不夠的， 動手去做做才是正理啊!