冰糖川貝燉雪梨

冰糖川貝燉雪梨已經是一種很常見的藥膳了， 它也是粵菜中很常見的一種， 它的功效是很大的， 能夠很好的治療咳嗽的癥狀， 還能夠化痰， 清肺， 大家應該都知道梨子的最大的功效就是能夠治療咳嗽吧， 很多人在平時都會熬一些梨水喝， 特別是很適合小孩子， 治療咳嗽的效果很好。

雪梨滋補的作用是很大的， 能夠入肺經， 是治療咳嗽的最好的一種食物了， 而且它還含有很多的維生素， 大家在平時要多吃一些雪梨， 今天我們給大家介紹的是冰糖川貝燉雪梨這道藥膳。

主料

梨子1個

輔料

川貝適量

冰糖適量

做法：

1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部， 挖去梨核， 注意不要挖透底部。

2、把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉， 添加白開水(約梨的一半就可以， 蒸的時候還要滲出部分水份)。

3、上鍋蒸1--1.5小時， 如果用高壓鍋時間可適當縮短些。

做法二

原料

主料：梨400克

輔料：川貝母5克

調料：冰糖5克

詳細做法

1.雪梨切去蒂部， 挖出雪梨心。

2.把川貝粉、冰糖嵌入雪梨內部， 蓋回蒂部， 用牙簽穿連， 放入燉器皿內， 燉45分鐘。

材料功效

1、雪梨味甘， 味甘在中藥指有滋補作用。 入肺經， 就是說這種物質對肺的作用較強。 雪梨味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，

2、川貝母是一味中藥， 味苦、甘， 食用的時候可以不吃。 川貝母入肺、心經， 有化痰止咳， 清熱散結的作用。 川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效， 而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱， 是一味治療久咳痰喘的良藥。

3、冰糖， 它的功效主要是用來調味， 因為川貝母是很苦的。 專家解釋說， 這里治療的是熱癥， 所以使用了冰糖。 一般治療寒癥， 比如痛經， 就要用紅糖， 紅糖是溫熱的。

冰糖川貝燉雪梨的功效以及它的做法大家應該都學會了吧， 如果平時經常咳嗽的人， 不要盲目的去吃藥了， 不妨試一試食療的方法， 今天我們介紹的這道藥膳治療咳嗽的癥狀是特別好的， 平時我們都可以了解一些食療治療疾病的方法。