健康養生生活館，老年癡呆症飲食預防是根源

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老年癡呆症是一種進行性發展的致死性神經退行性疾病， 表現為認知和記憶功能不斷惡化，

日常生活能力進行性減退， 並有各種神經精神症狀和行為障礙。 老年癡呆症也是老年人常常談之色變的話題之一。 但其實有研究證明， 人們是可以通過一些預防措施， 從根源上來降低老年人患此病的可能。

自由基是癡呆症的禍首。 現代科學證明消滅自由基的有效物質是抗氧化營養， 主要有四種：維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素及硒。

食用醋：發酵食物中含氧最多， 預防老年癡呆需在膳食中儘量多吃釀造醋。

南瓜：富含β胡蘿蔔素， 維生素C、E等抗氧化成分， 還富含膳食纖維， 幫助人體提高免疫力。

鮮豌豆：酵素又稱為酶， 酶是延緩腦力衰退的過氧化物酶， 它大量存在於花椰菜、鮮豌豆、紫苜蓿的嫩莖內， 特別是蘋果裡富含這種物質。

大豆：還有一種是防止癡呆的關鍵物質——膽鹼， 大豆中就有這種物質。

胡蘿蔔：眾所周知， 胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富， 當體內維生素A含量不足時， β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

納豆：所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶， 能促進血液迴圈， 預防腦梗塞。

雞胸肉：各部位的雞肉裡， 獨雞胸肉富含肌肽， 具有抗氧化作用。

番茄：含有番茄紅素， 具有強大的抗氧化作用。

西蘭花：含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質， 抗氧化力極強。

豆芽：富含一種植物化學物質， 抗氧化作用和排毒能力都很強。

海魚：像沙丁魚等海魚富含DHA， 能溶血栓。

老年癡呆症是一種進行性發展的致死性神經退行性疾病，

表現為認知和記憶功能不斷惡化， 日常生活能力進行性減退， 並有各種神經精神症狀和行為障礙。 老年癡呆症也是老年人常常談之色變的話題之一。 但其實有研究證明， 人們是可以通過一些預防措施， 從根源上來降低老年人患此病的可能。

自由基是癡呆症的禍首。 現代科學證明消滅自由基的有效物質是抗氧化營養， 主要有四種：維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素及硒。

食用醋：發酵食物中含氧最多， 預防老年癡呆需在膳食中儘量多吃釀造醋。

南瓜：富含β胡蘿蔔素， 維生素C、E等抗氧化成分， 還富含膳食纖維， 幫助人體提高免疫力。

鮮豌豆：酵素又稱為酶， 酶是延緩腦力衰退的過氧化物酶， 它大量存在於花椰菜、鮮豌豆、紫苜蓿的嫩莖內，

特別是蘋果裡富含這種物質。

大豆：還有一種是防止癡呆的關鍵物質——膽鹼， 大豆中就有這種物質。

胡蘿蔔：眾所周知， 胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富， 當體內維生素A含量不足時， β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

納豆：所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶， 能促進血液迴圈， 預防腦梗塞。

雞胸肉：各部位的雞肉裡， 獨雞胸肉富含肌肽， 具有抗氧化作用。

番茄：含有番茄紅素， 具有強大的抗氧化作用。

西蘭花：含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質， 抗氧化力極強。

豆芽：富含一種植物化學物質， 抗氧化作用和排毒能力都很強。

海魚：像沙丁魚等海魚富含DHA， 能溶血栓。

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