豬肝泥的製作方法

大學同學跟我說， 豬生來就不健康所以不應該多吃。 當然她只是開玩笑而已。 我記得我當時沒什麼大的反應， 只是笑了笑。 她見我這樣便說， 忘了你是不與豬打交道的人了。 對啊， 因為這個我對有關於豬的話題其實是很少提及的。

製作方法

1、先將買來的新鮮豬肝洗淨， 切一塊（大小比實際食用量多一點）， 具體大小大概比手掌小一點的樣子

2、隔水蒸約10分鐘。

3、趁熱取出豬肝（之所以要趁熱， 是因為豬肝一旦變冷， 會變得很硬， 不利於研磨）

4、將邊緣切去（因為蒸好的豬肝邊緣會比較硬， 很難研磨， 這也是為什麼要取比實際食用量多一點去蒸的原因）

5、將豬肝切成小塊， 放在濾網（見下圖）上進行研磨， 注意濾網要扣在研磨器配套的小碗上（兩個小碗都可以）

6、研磨最好使用鋼勺， 研磨時需要用勺背用力碾壓， 肝泥會從濾網反面擠出來，

溫馨提示：

豬肝含的鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物， 食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能， 一般過四個月後能吃輔食的寶寶都能吃點豬肝泥了， 要根據自己寶寶的情況來餵養， 寶寶第一次吃要少量喂， 等適應後才能慢慢添加餵養豬肝泥。 寶寶要是消化和吸收的好一般寶寶六個月的時候就可以的， 但是寶寶腸胃的吸收要不好的話可以延長一些的， 可以等寶寶7， 8個月之後才可以的。

凡是對寶寶有利的東西， 我相信家長會不遺餘力。 所有的家長都希望孩子能夠健康成長， 所以才會有“望子成龍望女成鳳”一說。