缺鐵性貧血吃什麼好

豬血菠菜湯

材料：新鮮菠菜500克， 豬血250克， 鹽、味精適量。

做法：菠菜洗淨， 用開水燙一下， 切段。 豬血洗淨， 切小塊先放入鍋鐵鍋內加水煮開， 然後加入菠菜一起煮湯， 熟後根據個人口味調味。 每日或隔日一次， 連服2—3次。

功效：豬血價廉物美， 每100克含鐵高達45毫克， 堪稱“養血之王”。 中醫認為菠菜性甘涼， 能養血、止血、斂陰、潤燥。 因此此湯具有補鐵養血之功效。

阿膠紅棗木耳粥

材料：阿膠15克， 紅棗10枚， 黑木耳10克， 糯米100g。

做法：將阿膠搗碎備用。 黑木耳溫水泡發， 洗淨。 大棗去核。 將黑木耳、大棗與糯米煮粥將熟時， 加入阿膠， 攪化即可。 每日早、晚餐溫熱服食。

功效：黑木耳益氣補血， 每1百克黑木耳裡含鐵98毫克， 是各種食物中含鐵量最高的。 .阿膠能促進骨髓造血功能， 明顯提高紅細胞和血紅蛋白含量;紅棗養血補氣。 此粥益氣補血， 適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血等症。

紅杞桂圓雞

材料：母雞一隻， 枸杞15克， 桂圓50克， 豬瘦肉100克， 小白菜心250克， 麵粉150克， 黃酒30克， 味精5克， 胡椒粉5克， 薑20克， 蔥白30克， 鹽6至8克。

做法：雞宰殺後褪淨毛樁， 除去內臟， 斬去爪， 沖洗乾淨。 枸杞子洗淨。 豬肉斬成茸。 小白菜洗淨， 用沸水燙後切碎。 麵粉用水調和， 揉成包餃子的麵團。 蔥薑洗淨後，

蔥少許切成細末， 其餘切成段。 姜切成大片， 碎塊搗成薑汁。 將雞放入沸水中氽一下， 撈出， 用涼水沖洗後灑幹水分， 然後把枸杞、桂圓肉、姜片蔥段放入雞腹內， 把雞放入搪瓷碗內， 放清湯加胡椒粉、黃酒， 用濕棉紙封嚴碗口， 用武火上籠蒸約兩個小時。 雞上籠一小時後， 可將豬肉茸加鹽、胡椒粉、黃酒、薑汁和少許清水攪勻成餡， 再加小白菜和勻。 麵團撅成20個小劑子， 擀皮後， 放肉餡， 包成小餃子。 待雞熟時， 另用一鍋， 放清水， 燒沸後， 放入餃子煮熟。 同時取出雞， 揭去紙， 加味精調好味， 將雞湯餃子盛入碗內即成。

功效：經常食用補血滋養。

黃豆芽豬血湯

材料：黃豆芽、豬血各250克， 黃酒及調料各適量。

做法：將黃豆芽去根洗淨;豬血劃成小方塊， 用清水漂淨備用。 鍋內加油少許燒熱， 爆香蒜茸、蔥花、薑末， 下豬血並烹入黃酒， 加水煮沸， 放入黃豆芽， 煮熟， 再調入味精、精鹽即可。

功效：適用於血虛頭暈及缺鐵性貧血。