羊肉食療方盤點
羊肉， 是一種很滋補的肉類， 喜歡羊肉的也不少。 尤其是現在夜市還盛行之時， 烤羊肉串成了最普遍的燒烤。 今天小編就介紹幾個羊肉食療方。
中醫學認為， 羊肉味甘性溫。 能益氣補虛， 溫中暖下。 主治虛勞贏瘦， 腰膝酸軟， 產後虛冷， 腹痛寒疝， 中虛反胃， 尿頻陽痿等症。 下面介紹幾款羊肉藥膳方劑， 以供選用。
羊肉奶藥羹
羊肉500克， 生薑25克， 以微火燒8小時。 取羊肉湯1碗， 加去皮鮮山藥片120克， 煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許， 煮沸即可食。
本藥膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功， 山藥健脾除濕、益精補氣之效， 牛奶補虛損、益肺胃之力， 與發表溫中的生薑同用， 可奏溫中補虛、益精補氣之效。 適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口幹、煩熱、失眠等症。
羊肉燒胡蘿蔔
羊肉1000克， 洗淨切塊， 入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘， 加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許， 燜燒15分鐘，
本藥膳以羊肉為主， 重用健脾化滯的胡蘿蔔， 少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品， 則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯陽補血之功效。 虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜， 風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。 冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
肉蓯蓉15克， 洗淨切細。 水煎兩次， 去渣合汁， 加入羊肉、粳米各100克， 同煮至沸， 再放細鹽、生薑、蔥白適量， 同煮成粥。
肉蓯蓉性味甘溫， 能補腎益精， 強筋壯骨， 潤腸通便， 本藥膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
羊肉羹
草果、良薑、陳皮、蓽茇、胡椒各3克，
此藥膳胡蘿蔔健脾益胃、草果溫中燥濕， 陳皮理氣健脾， 良薑、蓽茇、胡椒均以溫運脾氣而見長。 諸物相合， 功力相濟， 共奏補腎健脾、祛寒行氣之功。 凡屬脾虛中寒而腎陽不足以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者， 即可輔食之。
羊肉燉當歸
當歸10克， 熟地10克， 乾薑10克， 水煎兩次， 去渣合汁， 加放羊肉500克(洗淨切塊)， 黃酒2匙， 醬油、食鹽少許， 小火煨2～3小時， 至羊肉熟爛可食。
當歸性味甘、辛， 溫， 能補血和血、調經止痛。 熟地有滋陰養血之效。 諸物與羊肉同燉， 更增強其益氣補虛、溫中暖下之功。 病後、產後體虛瘦弱以及血虛之人， 皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250克， 洗淨切塊， 同大蒜50克共加水煨熟， 食鹽調味。 佐膳食。
本藥膳以羊肉益氣補虛、溫中暖腎為主， 佐以大蒜“祛寒痰， 興陽道”。 二味相合， 共具暖腰膝、補腎氣之功。 常用以治療腎虛陽痿、腰膝冷痛等症。
這些羊肉食療方， 把羊肉的功效發揮的淋漓盡致。 若是這些食療方有幫助， 可以試試小編的方法。
