紅薯養生功效及飲食禁忌談
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素， 其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，
營養價值很高，
是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。
但要注意，
紅薯吃起來也有講究。
一、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，
因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，
難以消化。
二、紅薯含有一種氧化酶，
這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體，
如紅薯吃得過多，
會使人腹脹、呃逆、放屁。
紅薯的含糖含量較高，
吃多了可刺激胃酸大量分泌，
使人感到“燒心”。
胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，
胃酸即可倒流進食管，
發生吐酸水。
三、另外， 紅薯的糖分多， 身體一時吸收不完， 剩餘部分停留在腸道裡容易發酵， 使腹部不適。 中醫認為， 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
四、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪， 但是今天人們生活富裕了， 已經不再把紅薯作為主食， 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
吃紅薯的禁忌
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵， 會使胃酸分泌增多， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚， 產生硬塊， 量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，
紅薯正當食飲食禁忌搶先知
紅薯忌與柿子同吃
據中國營養協會專家高老師介紹， 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用， 如果食量多的情況下， 應該至少相隔五個小時以上。
如果同時食用， 紅薯中的糖分在胃內發酵，
如果感覺胃部不適， 一定要去醫院做胃鏡， 看看是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯應該何時吃
紅薯缺少蛋白質和脂質， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃， 才不會營養失衡。 最重要的是， 紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完紅薯後， 其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收， 而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。
這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收
