國人吃晚餐有四大壞習慣 5種最傷人的晚餐
國人吃晚餐有四大壞習慣：把晚餐看得太重、吃得太晚、吃得太多太油、經常在外就餐。
雖然說用“五毒俱全”形容晚餐有點太激進了， 不過一日三餐中， 國人的晚餐的確是最五花八門的：有人大魚大肉， 有人以粥裹腹， 有人乾脆不吃， 時間跨度也從傍晚五六點一直到淩晨一兩點……
花樣多造成了毛病多， 五毒俱全不至於， 但腫瘤和消化專家表示， 以下五種晚餐， 長期食用對身體的傷害一點都不亞吃“毒”。
5種最傷人的晚餐
1、老吃剩菜， 當心亞硝酸鹽
亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺， 為一級致癌物。 曾有國內學者實驗， 將中午剩菜放入冰箱， 6小時後拿出加熱， 發現亞硝酸鹽含量都有所增加， 炒青菜增加16%， 紅燒肉增加70%， 超過了國家《食品中污染物限量標準》。 而18小時後， 所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。
所以， 做飯最好一次吃完， 如果剩菜了， 涼透後應立即放入冰箱。
魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定， 否則剩了再吃對胰腺不好。 肉類一定要將其熱透， 最好加熱10分鐘以上， 或微波加熱1分鐘以上。 不要吃熱水或菜湯泡的剩飯， 以免加熱不徹底。
2、喝酒過量傷神經，
高興也好， 痛苦也罷， 晚上邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。
酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制， 嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。 啤酒雖然濃度較白酒低， 進人胃後， 可以使胃壁減少分泌前列腺素E， 造成胃黏膜充血和水腫， 出現食欲減退、上腹脹滿。
因此， 晚飯最好不要飲酒， 尤其是睡前4到6小時內。 如果酒局無法拒絕， 喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。 需要注意的是， 白酒和啤酒千萬別選冰鎮的， 喝醉了可以喝點綠茶解酒。 適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。
3、不吃晚餐胃喊餓， 神經受累
在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行， 這樣的飲食習慣減的不是肥， 是你的健康。
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，
多數減肥女性晚餐不吃主食之後， 並沒有增加動物性食品和豆製品， 蛋白質攝入量嚴重下降， 同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
此外， 加班人群由於消耗能量大， 不吃晚飯會使神經一直保持興奮， 得不到正常休息， 影響第二天工作和學習效率。
4、吃得太辣， 傷腸胃、擾睡眠
辣椒所含的辣椒堿等刺激性特質會通過刺激人體舌尖， 進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢， 導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感， 最終引起入睡晚和睡眠品質不高情況的發生。
因此， 麻辣食物是晚餐雷區， 對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。
5、加工肉吃太多， 增加癌症風險
烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的上角。 抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春淩教授表示， 晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，
因此， 晚餐聚會應儘量遠離烤肉， 高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。 儘量用蒸、煮、燉等少油少鹽的方法。
中老年人吃錯飯， 吃出病
科學家最新研究發現：很多疾病發生的原因之一， 就是來自晚上不良的飲食習慣， 特別是中老人， 晚餐吃過多、不當， 會使身體受到以下幾種侵害：
1、患結石和骨質疏鬆
常食夜宵，一方面因尿鈣含量高，人睡後不能及時排出，促使尿鈣濃縮沉積，使尿路結石形成增多;另一方面因尿鈣濃縮，而降低體鈣的儲存，可導致骨質疏鬆和骨脫鈣。
此外，在夜宵後，會有相對缺水情況，骨質的缺水更能令骨質疏鬆。
2、引起神經衰弱
晚餐夜宵可使胃腸道膨脹，必然對周圍器官肝、膽、腎等器官壓迫，這些壓迫資訊會傳給大腦，早期可誘發出各種惡夢，久而久之會出現精神萎靡和疲勞不堪的表現，最終發展成神經衰弱。
3、誘發現代病，糖尿病
晚餐過多可使血液中膽固醇和甘油三醋明顯增加，逐漸沉積在血管壁，造成動脈硬化和血壓升高，進一步發展成心腦血管疾病和膽石症等多種疾病。
除此之外，晚餐吃不對還有更多問題，比如肥胖、高血壓、胰腺炎、睡眠品質等問題，這裡就不一一贅述了。
晚餐究竟要怎麼吃?
時間：要間隔3小時
晚餐到底什麼時候吃合適？理想的狀況是：距離就寢休息至少3小時。
如此可以保證睡覺時胃裡食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠品質。餐後，也有時間做點活動，有助於降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那麼晚餐應當在6一7點。
食物：最好選富含色氨酸的食物
比如：小米、海藻等(海帶、紫菜)，色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動物肝臟、小麥、白菜等富含維生素B的食物。維生素B有助於消除焦慮還有利於安眠。
一份合理的晚餐配比，以魚肉為主，不要忘記菌類、雞湯、其他的可以配上素菜，米飯一碗為好。
飲料：喝點蜂蜜或牛奶
晚上宜飲蜜糖水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，有助於夜間保持血糖平衡，促進睡眠。
牛奶能清除緊張情緒，其中含有促進睡眠的L色氨酸，具有一定的鎮靜催眠作用。臨睡前1小時喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益於睡眠。
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1、患結石和骨質疏鬆
常食夜宵，一方面因尿鈣含量高，人睡後不能及時排出，促使尿鈣濃縮沉積，使尿路結石形成增多;另一方面因尿鈣濃縮，而降低體鈣的儲存，可導致骨質疏鬆和骨脫鈣。
此外，在夜宵後，會有相對缺水情況，骨質的缺水更能令骨質疏鬆。
2、引起神經衰弱
晚餐夜宵可使胃腸道膨脹，必然對周圍器官肝、膽、腎等器官壓迫，這些壓迫資訊會傳給大腦，早期可誘發出各種惡夢，久而久之會出現精神萎靡和疲勞不堪的表現，最終發展成神經衰弱。
3、誘發現代病，糖尿病
晚餐過多可使血液中膽固醇和甘油三醋明顯增加，逐漸沉積在血管壁，造成動脈硬化和血壓升高，進一步發展成心腦血管疾病和膽石症等多種疾病。
除此之外，晚餐吃不對還有更多問題，比如肥胖、高血壓、胰腺炎、睡眠品質等問題，這裡就不一一贅述了。
晚餐究竟要怎麼吃?
時間：要間隔3小時
晚餐到底什麼時候吃合適？理想的狀況是：距離就寢休息至少3小時。
如此可以保證睡覺時胃裡食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠品質。餐後，也有時間做點活動，有助於降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那麼晚餐應當在6一7點。
食物：最好選富含色氨酸的食物
比如：小米、海藻等(海帶、紫菜)，色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動物肝臟、小麥、白菜等富含維生素B的食物。維生素B有助於消除焦慮還有利於安眠。
一份合理的晚餐配比，以魚肉為主，不要忘記菌類、雞湯、其他的可以配上素菜，米飯一碗為好。
飲料：喝點蜂蜜或牛奶
晚上宜飲蜜糖水。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，有助於夜間保持血糖平衡，促進睡眠。
牛奶能清除緊張情緒，其中含有促進睡眠的L色氨酸，具有一定的鎮靜催眠作用。臨睡前1小時喝一杯加蜂蜜的牛奶，更有益於睡眠。
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