清蒸丁桂魚的做法是什麼
魚類是我們餐桌上必不可少的一種食材， 魚類營養豐富， 具有保健養生的作用， 某些魚類還有促進腦細胞生長的物質， 所以， 人們常說吃魚會變得年輕， 魚類品種很多， 我們要怎麼選擇呢？丁桂魚是一種稀有的魚種， 在江河湖泊裡面比較少見， 味道十分的鮮美， 那麼， 清蒸丁桂魚的做法是什麼呢？
丁桂魚肉質細嫩、口感鮮美， 不飽和脂肪酸含量高， 有較好的醫用價值， 含豐富腦黃金， 尤其表層皮肉膠質烹任為佳美上食。
DHA對大腦來說是必需的脂肪酸， 對胎兒腦的形成以及改善老年人腦老化造成的癡呆症效果明顯， 脂肪酸EPA可產生一種防止血液凝固的激素， 可預防心肌梗塞和腦梗塞等血栓性疾病， 對預防過敏症和癌症有較好的效果。
1.丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗， 用鹽抹勻全身， 撒些胡椒粉， 內臟裡放薑片去腥；
2.在魚身底下放一個勺子墊起， 下蒸鍋裡蒸約10分鐘至魚全熟；
3.取入勺子， 把蒸魚出的水倒掉不要；
4.在魚身上鋪上蔥段， 淋上蒸熟的醬油， 把食用油燒熱， 澆在蔥段上讓其散發出蔥香即可！
蒸魚的水有些人以為很有營養不捨得倒掉， 但其實都是血水， 一定要倒掉不能要， 因為這些水會很腥！
丁桂魚雖然在市場上難以見到， 而且價格也較高， 但是這也絲毫不會阻擋人們對這種美食的要求， 清蒸丁桂魚的做法已經通過以上的介紹給大家詳細的描述了一遍， 希望美食愛好者們可以自己在家裡面製作這種美味營養的食物。
