炸雞沙拉飯

對於炸雞和沙拉這兩種東西我們都不陌生， 因為它們在我們生活中是比較常見的， 而且我們對它們的食用量也是比較大的， 但是對於這兩種食材混在一起食用， 可能很多朋友在平時就沒有吃過了。 這種炸雞沙拉飯更好的保存了炸雞和沙拉的味道， 所以我們去食用炸雞沙拉飯的時候會感到非常的香。

炸雞沙拉飯在大連是一種比較出名的小吃， 很多消費者都是排著隊去購買的， 如果我們能夠學會它的製作方法， 就不用排隊去購買炸雞沙拉飯了， 坐在家裡也可以享受到炸雞沙拉飯的風味。

第一次吃到這個東西是在大連(貌似好像也就在大連看到過)， 當時口感很特別， 炸雞的酥脆加上沙拉醬甜甜的味道， 很是下飯， 滋味很幸福， 回家後， 就找了個機會自己嘗試下廚， 結果功夫不負有心人， 居然能基本模仿那個味道， 下面為大家來詳細介紹下，

炸雞麼， 固然要醃制， 炸一下， 在這裡我推薦可以買一包五香炸雞粉， 超市里都有賣的， 用蛋清和炸雞粉裹完直接下鍋炸， 如果沒有炸雞粉， 就需要費點心思了， 基本上的醃制調料是料酒， 鹽少許， 糖， 生抽， 澱粉和蛋清。

炸雞的時候不要過於熟， 全部出鍋後待油溫再次升高， 進行第二次油炸， 這樣， 脆脆的感覺才能出來。

炸雞做好， 空出油， 把做好的炸雞放到台鞍上把其剁碎， 為什麼這樣呢， 是因為如果整塊肌肉撒上醬汁， 味道不會完全進去， 咀嚼時的口感隨之就下降了， 特別是雞胸， 更需要剁碎。

接下來， 做醬汁， 除了要準備香甜口味的沙拉醬外， 還要做點醬汁蓋飯， 調料為， 耗油， 糖， 生抽， 雞精， 水澱粉勾芡。

把已經熟了的米飯抹在大碗裡， 抹平， 然後蓋上一層炸雞， 澆上醬汁一層， 最後， 擠上沙拉醬， OK， 大功告成， 是不是很簡單。

為了讓我們在生活中更好的食用炸雞沙拉飯的風味， 我們建議大家可以在生活中適當的去下一些食物的配料， 這樣可以讓那個炸雞沙拉飯的味道更香。 對於文章介紹的炸雞沙拉飯做法的介紹， 我們希望大家可以好好去學習一下。