豌豆蝦仁，多種做法讓您滿意

說到海鮮， 很多人第一個想到的就是蝦了， 作為一道很長吃的菜品， 蝦的營養價值非常的高， 含蛋白質非常豐富， 而現在正值豌豆熱賣的季節， 不如讓我們做一道好吃又應節的豌豆蝦仁吧， 下面就讓我們來學習它的做法。

豌豆蝦仁是一道簡單易做的家常菜， 營養豐富， 葷素搭配， 在補充鈣質的同時又兼顧了蛋白質。 這個菜顏色搭配還非常漂亮， 讓人看到就食欲大增， 應該是一道很受小朋友們喜歡的菜。

菜品做法：

做法一：

材料：蝦仁300克， 豌豆仁兩大匙。 蔥一根， 薑一小塊， 蒜少許; (A)紹酒半大匙， 精鹽少許; (B)番茄醬兩大匙， 沙拉油一大匙， 醬油一大匙半， 白糖、豆瓣醬各半小匙， 高湯少許， 芝麻油一小匙， 澱粉約一大匙。

做法：

①蔥、蒜、薑各自切絲備用。

②蝦仁與調料(A)醃5～10分鐘。

③將蔥、薑、蒜倒入容器中， 罩上微波薄膜或加蓋， 高火2分鐘。

④將調料(B)和蝦仁倒入③中混合均勻， 罩上微波薄膜或加蓋，

⑤取出後， 再攪拌均勻， 繼續高火1.5分鐘， 再倒入預先煮熟的豌豆仁即可。

做法二：

材料：主料：蝦仁、豌豆(鮮)輔料：蔥， 調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉。

做法：

1、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用， 北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃制;

2、炒鍋燒熱後， 倒入適量油，

3、再放入蝦仁翻炒均勻， 調入鹽， 糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻;

4、最後， 倒入提前備好的水澱粉， 翻炒半分鐘即可出鍋。

注意事項：

不同於以往的蝦仁， 這次我是把袋子裡剩下的那些北極蝦全部用了， 北極蝦來時就是熟的，