健康提醒：鐵對人體的重要性

女性因為生理特點及易發生貧血， 然而很多人都認為貧血是因為缺鐵， 其實引起貧血的原因很多， 未必全都因為是缺鐵而導致的， 那麼如何補鐵， 如何更好的吸收鐵呢， 讓我們一起來學習學習吧！

鐵攝取不足為小球性貧血

常見貧血有3種， 一為遺傳性貧血， 如地中海型貧血、鐮刀型貧血、溶血性貧血等；二是紅血球流失性貧血， 如大出血；三為營養性貧血， 與缺乏維生素B12或葉酸、鐵、蛋白質和熱量不足等有關。

單從營養性貧血看， 缺乏維生素B12、葉酸或兩者都缺乏時， 會引起巨球性貧血、惡性貧血；當鐵質缺乏， 會引起小球性貧血。

人體缺乏葉酸時， 紅血球無法正常分裂， 會形成不成熟且體型大的紅血球， 稱為巨球性貧血。 葉酸不足時會影響腸道細胞生長， 影響營養吸收， 造成惡性循環。 嗜酒會影響葉酸儲存， 腸胃病疼、避孕口服藥、懷孕和哺乳等都會使葉酸需求量增加。 葉酸在動物肝臟、酵母、綠色蔬菜、豆類、水果等食物中含量豐富， 每100克蔬菜， 約含30-100微克葉酸。 含鐵血紅素是紅血球的主要成分， 鐵不足時， 如慢性失血、鐵吸收不良等， 紅血球會變小變淺、血色素含量就會降低。

鐵的主要來源為肝、腎、肉、蛋黃、堅果、豆類、綠色蔬菜， 人體對肉類鐵制的吸收率比植物性佳。 另外酸性環境下鐵的吸收率更高， 所以為了鐵的補充和吸收， 每餐可多吃富含VC的食物， 如餐後吃富含VC的水果。