店主添加硼砂加工彈牙腸粉 2至3克可致嬰兒死亡
店主添加硼砂加工彈牙腸粉 2至3克可致嬰兒死亡
你平常吃腸粉的時候， 如果入口鬆軟彈牙， 可別高興得太早了， 說不定這會是傳說中的“硼砂腸粉”。
兩名犯罪嫌疑人的代理律師均表示， 被告並不知曉硼砂等添加劑有毒有害， 請求法院對他們從輕發落。
執法人員現場查獲一噸毒腸粉
在昨日的庭審中， 公訴機關指控， 被告人黃某根從去年11月開始， 在長安鎮西安路街口社區經營端記腸粉店， 該店主要進行腸粉的生產和銷售。 今年2月， 黃某根雇傭了其外甥邱某勤為該店員工， 由邱負責生產腸粉， 而黃本人負責銷售。
邱某勤主要根據黃某根教的方法生產腸粉，
其後， 東莞市品質技術監督局將黃某根、邱某勤移送公安機關處理。 經檢驗， 在端記腸粉店倉庫內抽樣的腸粉樣品檢驗不合格， 其中檢出硼砂527.9mg/kg， 二氧化硫15.4mg/kg;查獲的鹽產品為無碘鹽產品， 不符合食鹽標準;抽樣的燒鴨油也檢驗證實為不合格產品。
批發給商販餐飲店
黃某根的這家店， 每天可以至少生產1000多斤腸粉， 有時候甚至可以達到2000多斤， 主要批發銷售給長安、虎門等地的一些小商販或者餐飲店， “生意還不錯， 每天都基本上可以賣光”， 黃某根在接受採訪時告訴記者， “一斤大米能做出三斤腸粉， 每斤腸粉成本7毛多， 批發價9毛， 每斤賺不到2毛錢。 ”不過， 黃某根也強調， 大半年來他只使用了30多斤硼砂， 其中大約只有20%的腸粉曾經使用硼砂。 黃某根還說， 5月下旬就曾經有客戶提醒過他腸粉裡不能添加硼砂， “我也打算用完這批硼砂剩下的一點就不用了， 但沒想到這麼快就被抓了。 ”
100斤大米加50克硼砂制出鬆軟腸粉
據黃某根供認， 他最早是在2005年下半年就開始製作腸粉的， “學藝”的時候硼砂還是屬於合法添加物。
除了硼砂以外， 黃某根店裡的腸粉添加劑還真不少。 “每1400斤米加入一斤"保險粉"， 每400斤米加入250克味精， 每100斤米加入10斤燒鴨油以及1斤工業鹽”， 黃某根說， “也有某些客戶明確要求不放"保險粉"的， 我們就會用去氧乙酸鈉和防腐保鮮劑代替。 ”據稱， “保險粉”的作用是防止腸粉在高溫下變酸。 無論是硼砂， 還是“保險粉”， 在東莞的很多批發市場都可以買到。
辯護人：被告不知硼砂有毒
黃某根的辯護人廣東尚智和律師事務所律師高新表示， 黃某根可以構成“生產、銷售有害食品罪”， 但不構成“生產、銷售有毒食品”。
而邱某勤的代理律師則稱， 邱某勤不過是個打工的， 對腸粉製作工藝的認識程度極其有限， 完全按照老闆的意思工作， “他不過是機械勞動的， 連那些添加劑的名字都叫不全”， 代理人辯稱， “甚至他們自己都在吃這些腸粉， 說明他們完全不知道這些腸粉是有害有毒的。 ”
對兩位辯護人的意見，
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2至3克硼砂可致嬰兒死亡
“硼砂”為“硼酸鈉”的俗稱， 為白色或無色結晶性粉末， 因為毒性較高， 世界各國多禁用為食品添加物。 硼砂對人體健康的危害性較大， 連續攝取會在體內蓄積， 妨害消化道的酶的作用， 其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循環系統障礙、休克、昏迷等所謂“硼酸症”。
人體若攝入過多的硼砂， 會引發多臟器的蓄積性中毒。 硼砂的成人中毒劑量為1到3克， 15克就可以致成年人于死地， 嬰兒致死量更只需2到3克。
嬰兒致死量更只需2到3克。