自制小饅頭

2014-08-16

相信大家在早餐都吃過小饅頭吧，雖然這種食物沒有添加任何的肉餡，完全只有小麥粉和發酵粉經過蒸熟的方法制成，但是它的味道卻是很受我們消費者的喜愛的，所以大家可以學習一下小饅頭的做法。在沒事的時候，可以自己動手去學習和面和發面，在根據文章提供的時間控制好蒸饅頭的溫度和時間。

對于這種我們在生活中比較常見食物，如果我們對它的做法有一些了解，就可以在生活中更好的去學習它的制作，讓我們的下廚能力得到更好的提升和改善，希望你們可以好好學習一下。

自制小饅頭的原料：面粉、

自制小饅頭的配料：卡仕達醬、酵母、水、油

自制小饅頭的做法：

1、準備好材料;

2、將面粉，卡仕達醬和酵母揉成三光面團;

3、面團揉好后，醒十分鐘，待面筋松弛后，將面團搟成大薄片;

4、面皮四周切去修成方形，再改切成小方塊;

5、將小方塊面片放到平底鍋中，

擺整齊;

6、蓋上鍋蓋，放溫暖地方發酵1個小時，等到面片體積變大，拿起時有輕輕的感覺時，就可以了;

7、鍋置火上，刷上少許油，放入面片小火慢煎至兩面金黃即可。

溫馨提示：

1、材料里面粉和卡仕達醬的數量是估計的，可以視面團的軟硬，適當的加減水分，只要能揉成三光面團就可以了。

2、喜歡更松軟的可以適當的延長發酵時間，只要不發過就可以;煎的饅頭只需一次發酵過程就好。

3、如果手頭上沒有卡仕達醬，直接用水就可以，味道也很不錯的。

吃出健康：

面粉：

1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用;進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，

從而達到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。