多吃芋頭 健胃又消毒

　芋頭又稱為芋艿、土芝， 是一種常見的糧菜兼用的食品。 我國古代， 每當稻穀欠收， 產生饑荒時， 官府就常用芋頭代替糧食， 賑濟災民， 因為芋頭不僅適應性強， 而且產量頗高。

芋頭不僅能充當糧食， 還能入藥治病。 陶弘景在《名醫別錄》中指出芋頭“辛， 平， 有毒”， 並且認為其具有“寬腸胃、充肌膚， 滑中”的功效;《滇南本草》說芋頭“味甘麻”。 說芋頭有毒， 是指生吃會有微弱的毒性， 熟的芋頭是沒有毒性的。 《食物本草》又說芋頭“療煩熱， 止渴， 令人肥白， 開胃， 通腸閉”， 可見芋頭不僅能夠開脾健胃， 除煩止渴， 還能夠使人胃腸通暢，

肌膚美白。

腸胃不好的人應該多吃一些芋頭， 這樣可以健脾消食， 促進消化吸收， 增強人體的營養。 因為芋頭入脾胃經， 可補益脾土， 增強脾胃消化功能。 脾是人體後天營養的輸送者， 是人的“後天之本”。 首先， 脾生血， 脾胃強健， 則人體氣血生化充足， 身強體健;其次，

脾主升清， 胃主降濁， 如果脾胃虛弱， 會導致脾不升清， 胃不降濁， 人就會頭昏腦脹， 並且食欲不振、便秘， 而芋頭能夠刺激胃腸蠕動， 增加大便體積， 使人排便通暢， 擺脫便秘的困擾;最後， 脾主肉， 脾胃虛弱的人， 多是面黃肌瘦， 多吃芋頭， 消化吸收功能都會增強， 自然“令人肥白”。

除了食用， 外敷芋頭也能對健康有益。 芋頭具有消毒消腫的功能。 沈括在《夢溪筆談》中記載了這樣一個故事， 說王屋山的隱士劉湯在家中看到一隻大黃蜂被蜘蛛網黏住， 無法脫身， 這時候大蜘蛛爬過去想要飽餐一頓， 不料想被黃蜂蜇了一下， 毒性發作， 蜘蛛身體膨脹起來， 奄奄一息。 誰知蜘蛛拼命地爬向屋外的芋艿田裡， 並咬破芋艿的梗， 然後將蜂蜇的傷口在芋艿梗處不斷擦拭，

不一會， 腫脹居然消失， 蜘蛛又“活力十足”了。 這就是關於芋艿可以治療蜂蜇的最早記錄。 其實， 不只是芋艿的梗， 芋頭本身也具有消毒的功能， 在民間， 如果有人被蜂蜇傷了， 最常見的辦法便是用芋艿梗或芋頭切片敷在患處， 效果堪稱神奇。

芋頭不僅能消毒， 還能破瘀散結。 芋頭味辛， 辛味具有發散的功能， 對於疏通瘀血很有幫助。 當跌打損傷而出現局部瘀血腫塊時， 可取芋頭和生薑等量， 芋頭搗爛如泥， 生薑搗爛取汁液， 拌入芋泥中， 再加入適量麵粉， 攪成糊狀， 根據患處大小敷在患處， 每天更換一次， 效果顯著。 尤其要注意， 芋頭要去皮， 因為芋頭皮具有“收斂”、“封藏”之功， 對於瘀血的散去不利，

而且最好取較新鮮的芋頭和生薑， 這樣效果會更好。