花椒的營養價值、功效與作用

 花椒， 別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。 為芸香科、花椒屬落葉灌木或小喬木， 可孤植又可作防護刺籬。 其果皮可作為調味料， 並可提取芳香油， 又可入藥， 種子可食用， 也可加工製作肥皂。

花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌， 增加食欲;使血管擴張， 從而起到降低血壓的作用。 一般人群均能食用， 孕婦， 陰虛火旺者忌食。 果實呈圓形， 綠豆大小， 其外皮是一種常用香料。 果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅， 種子叫椒目， 都是中藥材， 家庭常用調味品， 多見於海拔2500米的坡地， 也有栽種。 耐旱、喜陽光， 各地多栽種。

花椒是生活中食用非常多的食物， 它可以給菜品增色提味， 同時它還能夠起到很多的功效呢， 比如增加食欲， 預防牙痛。

花椒的營養價值

果皮含有揮發油， 油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。 此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。

花椒的功效與作用

花椒味辛、性熱， 歸脾、胃經;有芳香健胃， 溫中散寒， 除濕止痛， 殺蟲解毒， 止癢解腥之功效;主要治療嘔吐， 風寒濕痹， 齒痛等症。

1.增加食欲

花椒的味道比較芬芳， 它的基本作用就是去除食物的腥味， 同時還可以刺激唾液的分泌， 從而提高個人的食欲。

2.降血壓

有研究發現， 花椒能使血管擴張， 從而能起到降低血壓的作用。