阿膠怎麼吃 阿膠的食用方法有哪些

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阿膠為一名貴中藥， 與人參、鹿茸並稱中藥三寶， 自古以來作為強身健體之佳品。 特別是在江浙一帶有冬令進補阿膠之習慣，

服用方法較多， 用途不同， 用法各異， 其中食療法是我們日常生活最常用的。 那麼， 日常生活中阿膠糖液、阿膠粥怎麼吃？以阿膠為配料的湯羹都有哪些？以阿膠為配料的菜都有哪些？

阿膠怎麼吃

1、阿膠梨蜜湯：梨一個或兩個， 切成小塊後加水煮沸， 然後加入阿膠小碎塊12克， 用筷子反復攪拌使之溶化， 加入白糖或冰糖50克， 蜜50克。 喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴， 用於肺燥咳嗽、久病無痰。

2、阿膠羹：取250克阿膠砸碎後， 加入黃酒250mL浸泡1-2天， 加入冰糖250克， 水200克， 蒸1-2小時， 加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香， 核桃仁炒熟後碎成豆粒狀）， 攪拌均勻， 再蒸0.5-1小時入涼成凍後置箱內保存。 每天服用早晚各服用一匙， 服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水後，

連吃帶喝， 口味又香又甜。 此種服用的方法可以補血益腎， 益智烏髮， 養顏益壽， 潤腸通便。

3、阿膠雞蛋湯：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開， 雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花， 加入蜂蜜適量調味服用。 每日晨起服用一次， 治陰血不足， 胎動不安， 煩燥不甯， 虛勞咳嗽等。

4、其它方法：如阿膠燉雞， 阿膠鯽魚湯等。

阿膠糖液怎麼吃

阿膠怎麼吃？可以做成阿膠糖液來吃。 首先將阿膠塊砸碎， 取6-10克， 放入碗中， 加入開水至多半碗。 阿膠是較難溶化的， 必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止， 再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。 攪拌均勻即可服用。 適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

阿膠粥怎麼吃

取大米或小米100g，

阿膠砸碎後的小塊15g， 冰糖50g做成粥， 阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻， 開一滾即可。 不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經常食用補血益腎， 強身健體， 延年益壽。

另一種阿膠延年益壽粥的做法是：做粥時加入花生50克， 蓮子30克， 薏米30克， 紅小豆50克， 桂圓10克， 冰糖50克， 阿膠15克， 砸碎， 水適量， 燉一個半小時。 功效：經常食用， 可滋陰補血， 健腦益智， 強身健體， 延年益壽。

以阿膠為配料的菜肴都有哪些

1、阿膠燉肉

做法：阿膠10克， 砸碎， 瘦豬肉100克， 陳皮5克， 肉桂3克， 加水適量， 先燉豬肉， 熟後加入阿膠等燉化， 低鹽調味， 服用即可。 功效：適於年老體衰， 煲湯長期服用， 效果顯著。

2、阿膠排骨

做法：阿膠30-50克， 砸碎， 可供2-3人食用排骨量， 常法燉熟即可。 功效：滋陰補血，

增強體質， 提高抗病力， 適於年老體弱， 產後血虛。

3、阿膠魚

做法：生魚一條， 阿膠30-50克， 砸碎， 用微波爐先熬化阿膠， 根據個人口味， 可加入別的佐料。 燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。 功效：健體益智， 適於身體虛弱， 渾身酸軟無力者。

4、阿膠枸杞雞

做法：阿膠30-50克， 砸碎， 枸杞15克， 雞一隻， 煲湯供3-5人食用。 功效：滋陰補腎， 防陰虛腎虧等症。

另外， 冬天吃火鍋時， 可根據情況加入適量碎阿膠， 則使湯更鮮美， 滋補營養更全面。