鹵雞腿的做法

鹵是一種常見的烹飪方法， 鹵法是用鹵汁慢慢將味道滲透到食材里面去。 我們可以用鹵法來制作雞腿做出鹵雞腿， 鹵雞腿是非常出名的一道菜， 鹵雞腿的做法需要用到白糖， 黃油和醬油來調味， 鹵雞腿是非常美味的所以深受食客的喜歡。

鹵雞腿的做法非常的簡單， 我們只需要幾個流程就能做出這道鹵雞腿來， 鹵雞腿的味道非常好而且有豐富的營養， 所以我們可以學一下鹵雞腿的做法。

鹵雞腿做法一：

材料

主料：雞腿6只， 黃酒25史， 醬油15克， 白糖2.5克， 茴香4粒， 桂皮1小塊。

做法

1、雞腿除凈絨毛， 去骨(不能將皮肉切開拆骨)， 放入盆內;

2、燒開水喚， 投入雞腿， 煮約2分鐘后撈起， 洗凈血沫;

3、原鍋洗凈， 放下雞腿， 加入清水150史、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮， 燒開后， 轉小火燒熟約30分鐘， 取出， 冷卻后， 切片裝盆， 澆點原鹵即好。

鹵雞腿做法二：

材料

雞腿2支， 蔥段3支， 蒜頭3個， 姜片2片，

做法

1.雞腿洗凈后放入沸水汆燙2分鐘取出， 放入冰水備用。

2.取鍋燒熱后倒入1大匙油， 加入蔥段、蒜頭、姜片爆香， 加入所有調味料煮出香味， 與作法1燙好的雞腿， 煮滾后轉小火鹵至入味即可。

上文我們介紹了烹飪的一種做法鹵法， 我們采用了鹵法來制作雞腿可以收到很好的效果， 鹵雞腿是一道家常菜， 我們只需要幾個簡單的步驟就可以做出鹵雞腿來， 上文介紹了鹵雞腿的詳細做法， 我們可以參考一下。