生食西紅柿能夠防感冒

一、抗感冒提高免疫力 生吃西紅柿

西紅柿營養價值高， 比如富含提高免疫力的維生素C， 也富含防癌抗氧化的番茄紅素和β—胡蘿卜素， 這三種物質性質不一樣：維生素C“怕熱”， 而番茄紅素和β-胡蘿卜素屬于脂溶性營養素， 用油烹調后更易吸收。

要論生吃還是熟吃好， 就要看你現在身體的需求所在。 因此， 在烹飪食物時， 不要一味認為生吃一定比熟吃好， 或者熟吃一定比生吃好， 要看情況而定。

比如現在到了秋冬季， 想提高家人的免疫力， 可通過攝取一些維生素C來實現， 建議生吃西紅柿比較好， 比如把西紅柿當水果來吃，

二、防癌抗衰老 西紅柿煮熟吃

若是想防癌抗衰老， 那就把西紅柿做熟了吃效果更佳。 西紅柿有助長壽， 主要得益于它富含的番茄紅素。 番茄紅素有植物黃金之稱， 它屬類胡蘿卜素的一種， 是自然界中最強的抗氧化劑。

它的抗氧化作用是胡蘿卜素的兩倍， 具有極強的清除人體自由基的作用， 還能促使細胞的生長和再生， 起到延緩衰老的作用。

比如老年人， 建議把西紅柿煮熟吃， 比如今天教的這道西紅柿豆腐湯。 秋冬季節， 一天吃一個西紅柿的量比較合適。

西紅柿豆腐湯

食材：西紅柿2個， 嫩豆腐2-3塊， 食鹽、食用油、胡椒粉適量， 姜數片， 紫菜少許

做法：

1.把西紅柿洗凈切小片， 豆腐切小塊， 姜切片;紫菜用水泡待用;

2.鍋里倒油， 燒熱放姜片炒， 倒入西紅柿片翻炒， 炒出汁后加冷水煮;

3. 水開后放入豆腐塊、紫菜， 再次煮開后放食鹽和胡椒粉， 起鍋即食。