雞蛋的四種花樣做法

飲食養生 推薦雞蛋的四種花樣做法

孕十月及產後的生活都讓准媽媽與新媽媽跟雞蛋結下了不解之緣， 有時難免有吃膩吃厭的情況出現， 如何才能讓這小小的雞蛋有百變的口味讓孕產婦吃的好呢­一起來看看蛋的花樣做法吧!

日式蛋包飯

材料：雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、蝦仁、米飯、鹽、青豆、番茄醬。

做法：

1.將雞蛋、鹽， 胡嘏粉混合在一起後打勻， 洋蔥、胡籮卜切丁;

2.洋蔥爆香後， 放人蝦仁和其他蔬菜， 翻炒片刻;

3.放入米飯翻炒， 加入番茄沙司和少許鹽炒勻備用;

4.小火煎蛋皮， 表面快要凝固的時候， 在一邊鋪上適量炒飯;

5.將蛋皮對折過去包好， 再略微煎一會， 淋上番茄醬即可;

紅棗蓮子雞蛋茶

材料：雞蛋、紅棗、蓮子。

做法：

1、幹紅棗用清水泡發;

2、蓮子無須浸泡， 用清水沖洗瀝幹水分即可;

3、鍋中放入清水、紅棗和蓮子、大火燒沸後小火慢燉40分鐘;

4、再將冰糖放入湯中， 溶化後打入一個雞蛋， 繼續煮5分鐘即可;

蝦仁煎蛋

材料：雞蛋、鮮蝦、香菇。

做法：

1、鮮蝦去殼除去泥腸洗淨， 鮮香菇切成小片後放入蒸碗裡;

2、打散的蛋液內調入鹽、生抽和鮮湯攪勻。 過濾後倒入帶蓋的蒸碗中， 蓋上碗蓋;

3、將蒸鍋中的水燒開， 入蒸碗， 中火蒸8分鐘， 不接鍋蓋， 再燜2分鐘出鍋。

時蔬蛋捲

材料：雞蛋， 菠菜、金針菇、胡蘿蔔。

做法：

1.菠菜和金針菇擇洗乾淨， 分別放入滾水中立即關火， 5秒鐘後撈出待晾;

2.胡蘿蔔清洗乾淨， 削去外皮， 放入滾水中汆燙斷生， 撈出， 待晾後切成細絲;

3.雞蛋與鹽在碗中攪打均勻， 鍋中倒入少量的油， 待油七分熱時， 倒入適量的蛋液， 攤成蛋皮;

4.將攤好的蛋皮攤開， 逐一放入金針菇、菠菜和胡蘿蔔絲， 卷成卷， 用菠菜打上結後切成段， 食用時可根據個人口味蘸酸甜醬， 辣椒醬。