老年人多吃魚保持大腦年輕

多吃魚類對老年人冬季養生頗有好處。 因為魚脂肪裡所含的脂肪酸， 是促進大腦發育最好的物質。 其中， 金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多， 而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。

俗話說：“冬令進補， 開春打虎。 ”合理的飲食不但可以養人， 而且還可以療疾、去病延年。 老年人過冬， 要根據自己的身體狀況進行食補。

多吃魚類對老年人冬季養生頗有好處。 因為魚脂肪裡所含的脂肪酸， 是促進大腦發育最好的物質。 其中， 金槍魚、松魚、烏賊等魚類含有量多， 而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。 人腦約50%是脂肪， 其中10%是這種脂肪酸。

它有助於減少大腦的炎症， 保護大腦的血液供應。 老年性癡呆症， 就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。 多吃魚類可補充這種脂肪酸， 從而預防癡呆。 金槍魚、松魚等的眼睛尤其值得重視。 因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸， 它不僅可以保持大腦年輕， 且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

印尼老年醫學專家薩默博士提出， 老年人在冬季增加食用魚類等含有維生素A的食品， 可使其死亡率減少65%左右。 美國科學家經動物實驗也得出結論， 維生素A可以增強人體免疫功能。 在老年人發病率、死亡率較高的冬季， 讓其多吃些富含維生素A的食物， 顯然對降低發病率、死亡率大有裨益。 維生素A屬脂溶性維生素，

具有保溫祛寒的作用， 且能增強老年人的抵抗力， 使其少患感冒、凍瘡等疾病。