葷素羹的組成及作用

【名　稱】葷素羹”在《 飲膳正要 》卷一

【出　處】《飲膳正要》卷一

【處　方】羊肉1腳子(卸成事件)， 草果5個， 回回豆子半斤(搗碎， 去皮)。

【功能主冶】補中益氣。 主

【用法用量】上藥同熬成湯， 濾淨， 豆粉3斤， 作片粉， 精羊肉切條道乞馬， 山藥1斤， 糟薑2塊， 瓜齏1塊， 乳餅1個， 胡蘿蔔10個， 蘑菇半斤， 生薑4兩， 各切， 雞子10個， 打煎餅， 切， 用麻泥1斤， 杏泥半斤， 同炒， 蔥、鹽、醋調和。