鮑魚怎么炒好吃又簡單

說起鮑魚大家應該都聽說過， 亦或者是食用的。 這種食物是海產品的一種， 其肉質肥美、細膩綿軟并且含有豐富的蛋白質， 以及其他的對人體有益的微量元素， 因此是非常受人歡迎的了。 人們也會自己在家中制作鮑魚但是總是不滿意， 其實炒好吃的鮑魚是有技巧的， 下面就來介紹一下鮑魚怎么炒好吃又簡單。

鮑魚的營養價值

鮑魚一直被視為山珍海味， 因此， 鮑魚的營養價值之高不言而喻。 鮑魚的營養價值極為豐富， 含有二十多種氨基酸， 每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘， 鋅， 磷和維生素A， B1等。 除此以外， 鮑魚還具體有哪些功效呢， 下面我們就一一來了解。

1、鮑魚含有豐富的蛋白質， 還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

2、鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，

4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效， 可治月經不調、大便秘結等疾患;

5、鮑魚具有滋陰補養功效， 并是一種補而不燥的海產， 多吃無妨。

①蒜茸蒸鮮鮑魚

原料：

鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖

做法：1、完整鮑魚;

2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下;

3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即

②蠔油鮑魚

材料：

新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲

做法：1、新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除粘液洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘)

2、時間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲

3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即

③清蒸鮑魚

原料：

鮑魚200克

鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克(其實些根據實際狀況來好)

做法：

1、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開;

2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片;

3、鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽上屜蒸;

4、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒;

5、碗內加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;

6、食時姜汁與鮑魚起上桌蘸姜汁吃