立冬進補 吃什麼最好

迎來立冬， 天氣漸寒， 是進補的好時節。 營養專家提醒說， 公眾在飲食調養方面， 要少食鹹， 多吃苦味食物。 減鹹增苦， 可補腎固精。

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李豔玲介紹， 立冬後天氣漸冷， 根據中醫養生學的觀點， 此時節應補腎。

在飲食養生方面， 中醫學認為應少食鹹， 多吃點苦味的食物， 道理是冬季為腎經旺盛之時， 而腎主鹹， 心主苦。 從醫學五行理論來說， 鹹勝苦， 腎水克心火。 若鹹味吃多了， 就會使本來就偏亢的腎水更亢， 從而使心陽的力量減弱， 所以應多食些苦味的食物， 以助心陽。

適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等， 這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等， 具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。

營養專家還介紹， 中醫認為， 秋季進補適宜“平和”， 冬季進補適宜“封藏”。 冬季適宜食用以下食品：具有暖性的肉食，

另外， 冬季進補的另外一個原則就是多飲水， 多吃些新鮮蔬菜、水果， 少吃酸辣等刺激性食物， 少飲烈酒。 同時， 冬天營養應以增加熱能為主， 可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物， 如堅果、米麵製品等。