年糕怎麼炒好吃

我國有很多北方地區在過年的時候， 都會使用糯米等具有粘性的米粉， 製作成為一種糕點， 這種糕點就是我們經常所說的年糕， 有些比較喜歡吃甜食的人， 通常會在製作的時候放入一些白糖， 這樣做成之後使用油煎一下， 即可食用。 不過年糕不但可以用來製作成為甜食， 它還有其他的使用方法。

有很多地區在製作年糕的時候， 通常都不會在製作的過程中放入白糖， 這樣在製作之後， 就可以將年糕用來炒著吃， 也是別有一番味道的， 不過有很多人在炒年糕的時候， 都不知道年糕怎麼炒好吃。

一、泡菜炒年糕

用料：

手指年糕 150g、韓式辣白菜 100g、醃辣白菜的汁 50g、洋蔥 1小塊、青蒜 幾根、油 2湯匙

做法：

1.鍋中燒開水， 放入年糕煮2分鐘， 然後連水一起倒入容器中， 繼續浸泡5分鐘。 2.辣白菜切絲， 洋蔥切絲。 3.鍋裡熱油， 放入洋蔥爆香。 4.倒入辣白菜翻炒一會。 5.加入瀝去水份的年糕繼續翻炒。

小貼士：

因為辣白菜味道很全， 就不需要再加鹽之類的調料了。 如果喜歡甜辣口， 可以加一勺炒年糕專用的韓式甜辣醬。

二、蘿蔔炒年糕

用料：

年糕 900克、蘿蔔 1根、雞蛋 2個、臘腸 2根、蔥 2根、蠔油 2大匙、糖 1茶匙、鹽 適量、玉米油 2大匙

做法：

1.年糕用溫水泡軟。 2.蘿蔔去皮切小條。 3.臘腸切薄片。 4.蔥切段。 5.雞蛋打散。 6.平底鍋抹少許的油， 把雞蛋煎成蛋皮。 7.把蛋皮切條， 再斜刀切菱形。 8.蘿蔔放入少量的水煮軟透， 撈起備用。 9.另起油鍋， 把蔥白爆香。 10.下香腸煸炒出油。 11.放入年糕炒勻。 (如果年糕不夠軟的話， 可以放入少許煮蘿蔔的水煮軟。 )。 12.放入蘿蔔炒勻， 倒入蠔油， 糖和適量的鹽調味， 最後撒上剩餘的蔥和蛋皮炒勻即可。

上述這些都是年糕怎麼炒好吃的方法， 如果說您比較喜歡吃年糕的話， 不妨採用上述這些炒年糕的方法來製作一下， 相信您一定會喜歡的。 其實年糕也是營養比較豐富的一種食物， 尤其是它所含的蛋白質和碳水化合物的含量， 也是很高的。