雞蛋黃蘑菇能吃嗎？

蘑菇是生活中非常受歡迎的一種食材， 因為蘑菇的營養價值極高， 能夠補充大部分身體所需， 而且蘑菇的味道非常可口， 吃起來別有一番風味， 對於人們的飲食生活來說是不可缺少的一種食材， 而蘑菇的種類非常多， 其中， 雞蛋黃蘑菇是比較常見的一種種類， 那麼， 雞蛋黃蘑菇能吃嗎？

蛋黃菇為擔子菌亞門， 層菌綱， 傘菌科。 生長在鄂東各地， 其子實體群生或叢生， 傘蓋有大有小， 初呈扁球形， 後平展， 表面不粘， 白色、灰色、黃色、褐色均有。 傘柄圓柱形， 與傘蓋同色， 菌褶初為淡紅色， 後變紫褐色。 菌肉厚而緊密。

藥用價值

1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能， 從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力；

2、鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效， 據說其鎮痛效果可代替嗎啡；

3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗， 發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素， 可保持腸內水分平衡， 還可吸收餘下的膽固醇、糖分， 將其排出體外， 對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；

5、蘑菇含有酪氨酸酶， 對降低血壓有明顯效果。

食用功效

蛋黃菇味甘、性涼， 歸胃、大腸經；有益神開胃， 化痰理氣， 補脾益氣之功效；主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。 其中的維生素D含量非常豐富， 有利於骨骼健康， 蘑菇裡的營養有助心臟健康， 並能提高免疫力。