微波爐烤肉方法有哪些?

研究發現， 豬肉中含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵等微量元素， 適當食用可以補充人體所需的蛋白質和脂肪酸等， 另外還有補腎滋陰、潤燥的功效， 因此深得大家的喜愛。 日常生活中豬肉的吃法有很多種， 其中微波爐烤肉比較常見， 其操作方法非常簡單， 醃制好之後放在微波爐大火三分鐘， 之後翻過來再烤三分鐘就可以了。

一、微波爐烤肉方法

1、主料：五花肉8兩左右;佐料：南乳汁， XO醬， 蠔油

2、先刷上南乳汁上色

3、再過一小時刷上XO醬， 入味需要八小時左右， 用量十克

4、烤制時需要正反兩次加熱， 微波爐調到高火， 三分鐘， 翻面後再烤三分鐘

5、烤制好的肉會自己卷起來， 但它肯定已經熟透了喔。

二、豬肉的功效與作用

1.補充蛋白質和脂肪酸

為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

2.補腎滋陰

豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效， 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

三、豬肉的營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質， 含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵， 是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源， 特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。 豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

四、豬肉的食用方法

1.豬肉要斜切， 豬肉的肉質比較細、筋少， 如橫切， 炒熟後變得淩亂散碎， 如斜切， 即可使其不破碎， 吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在15攝氏度以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟， 因為豬肉中有時會有寄生蟲， 如果生吃或調理不完全時， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

4.食用豬肉後不宜大量飲茶， 因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸蠕動減慢， 延長糞便在腸道中的滯留時間， 不但易造成便秘， 而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收， 影響健康。