哪些食物不能與牛奶同食

文章導讀 牛奶是一種健康養生的飲品， 不僅受到孩子們的喜愛， 一些中老年人也是愛不釋手的。 然而我們只知道喝牛奶對身體有多麼的有利， 卻不知道牛奶的健康搭配是什麼， 同樣對於牛奶的禁忌搭配更是需要及時瞭解了。 那麼哪些食物不能與牛奶同食呢？

牛奶與我們的生活息息相關， 適當的喝牛奶對身體保健和促進抵抗力都是有好處的， 但是在喝牛奶時也有很多的禁忌事項需要提早的弄清楚， 這樣才不會因為自己的不良習慣影響了身體的健康。

1、橘子與牛奶
在喝牛奶前後1小時左右， 不宜吃橘子。 因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
2、果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。 鮮牛奶在煮沸時不要加糖， 煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣， 而巧克力含有草酸， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣， 極大影響鈣的吸收。 甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
溫馨提示：上面講到的這些喝牛奶的禁忌事項是不能忽視的， 牛奶的用處有很多， 一些人還經常性的利用牛奶做各種各樣的甜點和其他的食物， 但是在食材搭配上一定要注意安全和合理性， 不要弄巧成拙了。