洋蔥有什麼藥用價值？

醫學養生專家研究認為， 洋蔥和大蒜一樣， 都具有明顯的降血脂、增強纖維蛋白溶解活性的作用。 這是因為洋蔥中含有二烯丙基硫化物和少量含硫氨基酸——蒜氨酸。

一般冠心病患者， 每日食用五十到七十五克洋蔥， 其作用比目前臨床常用的降血脂藥物——安妥明還要強；洋蔥還具有降血糖的作用， 糖尿病人每餐用鮮洋蔥44-50克， 可取得良好的療效， 但中度以上的患者， 則必須與降血糖藥物或胰島素配合治療。

洋蔥， 這種蔬菜因為它對人體保健和在醫療上的作用， 越來越引起人們的重視。

洋蔥中含的蔥蒜辣素，

除具有刺激食欲、幫助消化作用外， 還由於它經呼吸道、泌尿道、汗腺排出時， 能輕微刺激管道壁的分泌， 所以又有祛痰、利尿， 發汗及預防感冒的效能。 洋蔥中還含有特殊氣味的植物殺菌素， 對葡萄菌、鏈球菌、痢疾桿菌、沙門氏菌屬、大腸桿菌和某些病原蟲都有不滅或抑制作用。 所以， 對腸類疾病， 阿米巴痢疾、流腦和百日咳等均有一定的防治作用。

洋蔥雖然易貯藏， 但它怕受凍和受熱。 因此， 貯藏環境宜保持低溫、乾燥以及避免風吹日曬， 在貯存過程中儘量不要倒騰。