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考前吃油炸物會影響成績發揮?

臨近高考, 很多家長想知道考生飲食的問題。 備考階段如何保證考生的營養?如何讓考生在考前保持身心健康的好狀態?又有哪些食物儘量不要吃, 否則會影響考生的發揮?一起來看看吧!

第一, 考生要保證每天攝入足量的主食

為大腦提供能量的物質主要是葡萄糖, 而它主要來自富含碳水化合物的主食。 考生吃主食也要注意粗細搭配, 比如二米飯(大米+小米)、紅豆飯等, 這樣不但能提供大量的B族維生素, 還有助於維持較長時間的血液葡萄糖供給。 需要提醒的是, 考生儘量少喝白米粥, 因為會降低主食攝入量(幹重),

且不利於維持血液葡萄糖長時間供給。

第二, 每一餐都應該有高蛋白的食物

魚蝦、肉類、蛋類和奶類等富含蛋白質的食物營養價值高, 對生長發育中的青少年尤為重要。 而且, 高蛋白高營養的食物有助於維持持久的體力和身體狀態。 雖然高蛋白食物不能直接為大腦提供葡萄糖, 但它們與主食搭配食用, 可使大腦得到更充足的葡萄糖供給, 並且還能增加飽腹感。 因此, 建議考生餐餐都要有一兩種高蛋白食物。

第三, 烹調方法上要清淡, 儘量不用煎炸

給考生製作菜肴時要注意少油少鹽, 最好用燉煮、燜、蒸、炒等烹調方法, 這樣可降低消化系統對人體精力和能量的消耗, 保證大腦高效運轉。