冬瓜炒蝦米的做法

現在隨著社會的發展， 人們對美食的追求越來越強， 各種各樣的食物層出不窮， 很多菜品在之前很多人都聞所未聞， 但是這其中有很多都是美味佳餚。 下面介紹一種冬瓜炒蝦米的各種做法及相關問題。 讓人們對這道菜有更深層次的瞭解， 也讓這道菜能得到廣泛的推廣。

做法1：

1.蝦米泡溫水備用， 冬瓜去皮後切成片， 蔥、蒜切末；*6{)1e?, 百拇醫藥

2.鍋中放油， 倒入蒜末爆香， 加入冬瓜， 倒入蝦米以及泡蝦米的水以及料酒；*6{)1e?, 百拇醫藥

3.稍煮一會兒後， 倒入適量的鹽和蔥花， 淋入香油， 起鍋。

做法2：

1、冬瓜500g,打皮去瓤， 在數切幾刀；

2、切成1cm大小的塊狀；

3、海米50g ；

4、肉切片；

5、鍋內放入油；

6、油熱後， 放入肉煸炒；

7、肉發白時加入海米， 在煸炒一會；

8、放入冬瓜， 先放少許鹽（是讓冬瓜早下水， 以免糊鍋）， 翻炒一會， 冬瓜下水後， 蓋上蓋子稍燉一會。 期間要多翻幾次鍋， 這樣冬瓜炒的均勻；

9、看冬瓜有點發軟時， 根據個人口味加少許雞精、鹽。 出鍋時再加幾滴香油。

溫馨提示：小河蝦帶皮吃補鈣

中醫認為， 蝦入肝， 腎經。 小河蝦帶皮吃最補鈣。 河蝦外殼薄且軟， 帶皮吃補鈣效果很好。 雖說河蝦個頭較小， 但蛋白質含量毫不遜色於海蝦， 鈣質含量還更高。 因為鈣含量最高的部分是蝦皮， 小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。 *6{)1e?, 百拇醫藥

現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

蝦儲存有講究

蝦美味營養但需注意安全衛生。 首先， 海鮮類不易保存， 放冰箱冷藏最多1天。 顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，

蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲， 即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵， 因此宜熟透後食用。 最後， 患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。

蝦米購買要細聞*

在看了冬瓜炒蝦米的上述介紹之後， 相信大家對這道菜已經有了一定的認識， 蝦米在中醫上也是一味藥， 也可以當做早餐喝粥一起食用。 但是， 任何東西都不能吃得過多， 不然有可能會對身體造成一定的損害。 另外， 還有蝦米的購買和儲存等方面也需要多多注意。