喝完牛奶感覺難受？乳糖不耐受也有解決之道！

牛奶作為公認的健康飲品， 是不少人的生活必需品。 但相比歐美國家對牛奶的鍾愛， 國人牛奶的攝入量卻嚴重不達標， 其中， “乳糖不耐受”是一個重要因素。

乳糖不耐受者也可喝牛奶

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗：何為乳糖不耐受？為什麼人有乳糖不耐受？在缺乏乳糖酶的情況下， 攝入的乳糖不能被消化吸收進血液， 而是滯留在腸道。 可引起腸鳴、腹脹、腹痛、排氣等， 過量的乳糖還會升高腸道內部的滲透壓， 阻止對水分的吸收而導致腹瀉。 有的人還會發生噯氣、噁心等。 這些症狀稱為乳糖不耐受症。

乳糖不耐受的症狀個體差異很大。 然而乳製品是非常好的食物， 它能夠給我們提供最充足的鈣。 而乳糖不耐受會造成我們攝入乳製品較少。 如果孩子不喝牛奶的話， 可能會引起一系列的症狀， 甚至導致佝僂病， 老年人不喝會引起骨質疏鬆。

有很多的解決方法， 比如說可以循序漸進、少量多次喝牛奶， 從而激發體內乳糖酶， 這樣可減輕乳糖不耐受的反應。 可以選擇喝一些優酪乳或者是選擇一些不含乳糖的乳製品等。 實際上， 還有一些人是主觀上認為自己是乳糖不耐受， 實際上沒有那麼嚴重。 如果你堅持喝牛奶， 每次攝入量控制在200毫升~250毫升是可以喝牛奶的。

牛奶的九大謠言和誤解

食品與營養資訊交流中心副研究員鐘凱：關於牛奶的傳言很多， 其實很多是公眾的誤解。

第一， 牛奶是給牛吃的， 不是給人吃的。

第二， 超高滅菌的奶沒有營養。

第三， 現擠的奶最營養， 更健康。 其實， 現擠的牛奶沒有經過高溫的滅菌，

第四， 有機牛奶更營養、更健康。 研究表明， 有機和非有機牛奶比較， 營養上並沒有顯著差距。

第五， 牛奶配果汁， 水果會沉澱， 不消化。

第六， 奶牛需要打激素催奶。

第七， 牛奶致癌。 之前有很多這類說法， 其實牛奶與癌症沒有相關性。

第八， 喝牛奶反而容易缺鈣。 歐美人骨質疏鬆和缺鈣， 和地理位置、肥胖等等各種因素都有關係， 與喝牛奶不存在因果關係。

第九， 空腹喝牛奶不健康。

其實， 根據你自己身體條件情況， 選擇合適自己的牛奶就是健康的。

變喝牛奶為“吃”牛奶

陸軍總醫院高級營養配餐師于仁文：除了我們可以喝不含乳糖的牛奶， 有的人不喜歡液態的牛奶， 那怎麼辦呢？給大家幾個小建議：

可以用牛奶來和麵發饅頭，

再比如有些孩子不愛喝牛奶， 就可以用牛奶來蒸蛋羹， 因為牛奶的營養肯定比自來水要高。

通過很多的手段， 可以幫助你解決“吃”牛奶的問題。