推薦夏季五款開胃食譜 清熱解毒益脾胃

夏季養生吃什麼?炎炎夏季， 很多人的胃口變差， 消化功能降低， 且易出現乏力倦怠、胃脘不適等症狀， 因此， 在炎熱的夏季必須講究飲食調節， 採取相應有效的科學的措施。 那麼夏季吃什麼養胃開胃呢?下面為大家推薦幾個夏季的養生食譜， 一起來看看吧。

奶油冬瓜球：

配料：冬瓜500克， 煉乳20克， 熟火腿10克， 精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。

做法：冬瓜去皮， 洗淨削成見圓小球， 入沸水略煮後， 倒入冷水使之冷卻。 將冬瓜球排放在大碗內， 加鹽、味精、鮮湯上籠用大火蒸30分鐘取出。 把冬瓜球複入盆中， 湯倒入鍋中加煉乳煮沸後， 用水澱粉勾芡， 冬瓜球入鍋內， 淋上香油攪拌均勻， 最後撒上火腿末出鍋即成。

功效：清熱解毒， 生津除煩， 補虛損， 益脾胃。

荷葉茯苓粥：

配料：荷葉1張(鮮、幹均可)， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖適量。

做法：先將荷葉煎湯去渣， 把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，

功效：清熱解暑， 寧心安神， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

海鮮冬瓜湯：

材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥薑、香菜、鹽、雞精、香油。

做法：

1、所有材料洗淨。 冬瓜去皮去籽切成塊。 蔥、香菜切段， 薑切絲;

2、鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開，

3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲， 蝦殼變紅後撈出;

4、將鍋中的湯汁過濾後再重新放入鍋中， 加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡， 調入鹽和雞精;

6、煮開後滴入香油， 撒上香菜段即可。

冬瓜最大優點是很好的減肥食材， 而且還有抗衰老的作用， 久食可保持皮膚潔白如玉， 潤澤光滑。

兔肉健脾湯：

配料：兔肉200克， 淮山藥30克， 枸杞子15克， 黨參15克， 黃芪15克， 大棗30克。

做法：兔肉洗淨與其他配料大火同煮， 煮沸後改文火繼續煎煮2小時， 湯、肉同食。

功效：健脾益氣。

涼拌萵筍：

配料：鮮萵筍350克， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗淨去皮， 切成長條小塊， 盛入盤內加精鹽攪拌， 醃1小時， 潷去水分， 加入味精、白糖拌勻。

功效：利五臟， 通經脈。