土豆燉豬腳
土豆和豬腳都是食材里面非常容易購買到的， 這兩種食材也是眾多朋友比較喜愛的， 因為他們不僅營養豐富， 并且可以制作的方式也是多種多樣的， 變化著不同的味道。 利用土豆和豬腳一起燉煮， 土豆可以中和豬腳的肥膩， 而又可以吸收豬腳的味道， 兩者的搭配也是非常完美的。
菜肴簡介
所需時間：一小時
主要工藝：燉
食材明細
原材料：
豬蹄 半只
土豆 兩個
香蔥 適量
姜、蒜頭 適量
調味料:
金龍魚調和油
鹽、醬油、八角粉
烹飪步驟
1.豬蹄事先解凍， 清洗干凈， 鍋里燒開水， 把豬蹄焯一下， 除去血跡。
2.豬蹄撈出， 用冷水沖洗一下， 把豬蹄上一些難拔的毛再次拔掉。
3.準備電高壓鍋內膽， 放入處理好的豬蹄， 加入八角粉， 醬油， 鹽， 姜片和拍散的蒜頭。
4.往電高壓鍋內膽加入水， 只要淹過豬蹄就行了， 放入電高壓鍋， 打到“豬蹄”那一檔， 等待半個小時。
5.在等待的過程中， 準備好蔥花， 兩個中等個的土豆刨皮， 切成塊狀， 放水中浸泡除去淀粉。
6.豬蹄快好的時候， 先熱鍋加油煎 土豆塊， 煎到土豆六七成熟時， 裝盤待用。
7.把煎土豆剩下的油倒出， 熱鍋， 撈出豬蹄放炒鍋里， 不用特意控干水分， 翻炒， 在翻炒的過程中， 加入適量的醬油讓豬蹄上色，
8.把土豆和壓豬蹄的湯一起放炒鍋里燉， 大概燉十五分鐘， 土豆熟透， 并且湯汁明顯變濃了， 撒蔥花， 出鍋， 土豆放在豬蹄的周圍， 均勻澆上 豬蹄湯即可。
以上就是土豆燉豬蹄的具體做法， 一般我們在市場上買的豬蹄都是在冰箱當中凍住的，
