鴨子怎麼做好吃又沒腥味

鴨子的營養價值比較高， 適當的吃一些具有清熱去火的作用， 但是如果鴨子做不好， 往往腥味比較重， 所以在做鴨子之前， 一定要把鴨子的腥味而進行去除， 這樣才能吃出美味佳餚的味道。 想要去除鴨子的腥味， 可以放入少量的醋， 醋具有很好的去除腥味的作用， 另外在做鴨子的時候， 放入生薑， 料酒， 也有很好的去除腥味的效果， 平時生活當中適當的吃些鴨子， 要注意及時的補充營養價值， 尤其是它富含維生素比較多， 在提高免疫力方面的作用也是不錯的。

鴨子怎麼做好吃又沒腥味

1、把鴨子切成塊， 大小自己喜歡

2、一隻鴨子一兩醋， 加半碗水， 鴨子大的話， 水可以多放一點點， 能把稀釋的醋和鴨子攪拌均勻就可以了， 攪拌一下， 一分鐘後用清水洗淨

3、少的時候放點生薑， 生薑可以中和鴨子的涼性， 適合所有人吃， 不喜歡放薑的也可以不放

4、可以按正常步驟加醬油料酒燜一下，

5、經過上面的處理， 經過您的精心烹製， 香噴噴有可口的鴨子就出來了

鴨肉的營養價值

1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。

2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉的功效與作用

1.鴨子吃的食物多為水生物， 故其肉性味甘、寒， 入肺胃腎經， 有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2. 公鴨肉性微寒， 母雞肉性微溫。 入藥以老而白、白而骨烏者為佳。 用老而肥大之鴨同海參燉食， 具有很大的滋補功效， 燉出的鴨汁， 善補五臟之陰和虛癆之熱。

3. 鴨肉與海帶共燉食， 可軟化血管， 降低血壓， 對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

4. 鴨肉與竹筍共燉食， 可治療老年人痔瘡下血。 因此， 民間認為鴨是“補虛勞的聖藥”。 肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。