水煮魔芋的做法大全

近年來水煮魔芋風靡全球已被人們稱為神奇的一道美食菜肴， 可以說,是我至愛的家常菜了。 魔芋還有減肥健身、治病抗癌等功效。 很多人愛吃水煮魔芋但不一定自己會做,不過我也愛自己動手。 我是個很愛吃的傢伙,尤其喜歡水煮魔芋。 今天用心做的水煮魔芋格外的香！愛吃， 如同好好活著一樣， 是一種追求。 那麼， 水煮魔芋的要怎麼做呢？

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 工藝：煮水煮魔芋的製作材料：主料：魔芋200克

輔料：竹筍50克,蒜苔30克,芹菜30克

調料：辣椒(紅、尖、幹)5克,花椒5克,澱粉(豌豆)5克,鹽5克,味精2克,豆瓣40克,植物油75克

水煮魔芋的特色：色澤明豔， 微辣鮮香。 水煮魔芋的做法：

1. 魔芋洗淨， 切成6釐米長、3釐米寬、3毫米厚的片， 放入開水中多煮幾次， 去掉堿味後撈出；

2. 幹辣椒去籽、去蒂， 切成1釐米長的段；

3. 蒜苗、芹菜除去老葉， 洗淨， 切成6釐米長的段，

4. 竹筍（青筍）尖切成10釐米長的片；

5. 澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用；

6. 鍋放在旺火上， 倒入菜油至六成熱時， 放入青筍尖、芹菜、蒜苗、少許精鹽， 炒至斷生時倒入大碗中墊底；

7. 鍋內重新倒入適量的油， 加入剁細的豆瓣炒香至油呈紅色；

8. 加入清湯、魔芋片、精鹽、味精， 調好口味， 燒至魔芋入味時， 用濕澱粉勾芡， 收汁後起鍋， 蓋在墊底的蔬菜上面；

9. 鍋洗淨， 重新倒入菜油燒至七成熱時， 放入幹辣椒、花椒炸香， 炸至棕紅色時， 全部倒在魔芋上即成。

以上介紹的是水煮魔芋的做法， 做法都很簡單！大家可以去試試下。 水煮魔芋這幾道是我經常做的菜式,應該說是也是做得最多的了!當然,也是我至喜歡吃的菜,魔芋是有益的鹼性食品，