椒鹽魷魚須的做法

由于是常吃的一種食物， 而椒鹽則是我們在烹飪過程當中不可缺少的一種調味食品， 椒鹽魷魚是一個比較完美的食物搭配， 椒鹽在其中可以有效的去除魷魚腥味， 所以一般很多人在烹煮魷魚的時候， 都缺少不了椒鹽， 那么椒鹽魷魚須的做法有什么要講究的呢?現在就來詳細的了解一下。

實際上魷魚并不適合水煮， 一般爆炒的魷魚味道更加的可口， 而且肉質也比較的鮮美， 但是水煮的話， 魷魚的腥味很難去除， 肉質比較的老化， 不利于人們的食用， 所以在吃魷魚的時候需要注意這些問題。

魷魚(須)適量

雞蛋適量 炸粉適量 調料色拉油適量 食鹽適量 椒鹽適量 胡椒粉適量 江米酒適量

1.將買回的魷魚須切除頭部， 洗凈后瀝水份， 加少許鹽、酒、胡椒粉腌片刻

2.取一小碗， 將一部分炸粉用清水調成糊狀， 另取一碟裝上干炸粉。 也可用蛋黃加適量面粉、清水調成糊狀

3.鍋內加適量油， 燒到八成熱， 將魷魚須先均勻粘滿糊再拍上干炸粉， 入鍋后小火炸至金黃色， 撈起將油鍋再加熱到9成熱， 把剛才撈出的魷魚須入鍋稍炸下， 這樣會更香脆些， 撈起瀝干油， 裝碟， 撒上椒鹽即可

魷魚富含鈣磷鐵等微量元素， 所以對我們的身體健康保健有很大的作用， 幫助我們促進骨骼發育， 還可以治療貧血的問題， 但是三高人群者禁忌食用， 因為這樣只會讓身體的脂肪血糖含量驟升， 不利于身體的健康