法式慕斯塔的做法
法式慕斯塔是一道營養價值豐富的菜品， 操作簡單， 菜品色香味俱全， 口味不鹹不淡， 一切恰到好處。 這道菜看起來就能幫助人們增加食欲， 還能幫助消化， 回家的時候做上一道這樣的菜也能打磨時光。
1、我們現在做塔皮， 把所有材料稱好。
2、把低筋麵粉和糖一起過篩到盆裡。
3、加入軟化的黃油用手揉搓。
4、揉搓成粗玉米麵樣就可以了。
5、加入蛋黃， 冷水， 鹽揉搓成一個麵團。
6、揉成光滑的麵團後放冰箱冷藏四個小時。
7、下面我們做慕斯陷， 把蛋黃和水， 細砂糖放入鍋中， 用打蛋器攪打均勻， 然後小火加熱， 並不斷攪拌。
8、一直攪拌成濃稠狀關火。
9、黑巧克力隔水加熱至融化。
10、把融化的巧克力倒入蛋黃糊裡，蛋黃糊的溫度要和手心溫一樣，然後把它們攪拌均勻。
11、攪拌後的樣子。
12、淡奶油用電動打蛋器打發到有紋路出現就可以了。
13、將淡奶油分三次加入巧克力液裡，用上下翻拌的手法攪拌，不要畫圈攪拌。
14、蛋白裡加入細砂糖打發到濕性發泡，即能拉出彎曲尖角即可。
15、把蛋白也分三次加入巧克力液裡，即成為慕斯陷。
16、給慕斯圈下麵包上保鮮膜，放在平一點的盤子上，把慕斯糊倒入慕斯圈中。放入冰箱冷藏四個小時。
17、取出冷藏好的塔皮，分成三份。
18、把塔皮放在塔盤上用手把它們整出形狀，然後用叉子在中間插上孔，防止烤的時候鼓起。
19、烤箱提前預熱，把塔盤放在烤盤裡，中層，上下火，190度，烤25分鐘。
20、烤到表皮金黃就可以了，取出放涼脫模。
21、把冷藏好的慕斯陷放在塔皮上，用熱毛巾敷一下慕斯圈就可以脫模了。
22、給慕斯陷周圍放上核桃碎，表面撒上糖粉。
23、把巧克力放在裱花袋裡，加熱融化，擠在慕斯陷表面就可以了。是不是美美噠。
法式慕斯塔是不是簡單易學呢？在進行菜肴製作的時候，要注意把握好調味，注意適量加入醬油，避免味道過於濃烈。
9、黑巧克力隔水加熱至融化。
10、把融化的巧克力倒入蛋黃糊裡，蛋黃糊的溫度要和手心溫一樣，然後把它們攪拌均勻。
11、攪拌後的樣子。
12、淡奶油用電動打蛋器打發到有紋路出現就可以了。
13、將淡奶油分三次加入巧克力液裡，用上下翻拌的手法攪拌，不要畫圈攪拌。
14、蛋白裡加入細砂糖打發到濕性發泡，即能拉出彎曲尖角即可。
15、把蛋白也分三次加入巧克力液裡，即成為慕斯陷。
16、給慕斯圈下麵包上保鮮膜，放在平一點的盤子上，把慕斯糊倒入慕斯圈中。放入冰箱冷藏四個小時。
17、取出冷藏好的塔皮，分成三份。
18、把塔皮放在塔盤上用手把它們整出形狀，然後用叉子在中間插上孔，防止烤的時候鼓起。
19、烤箱提前預熱，把塔盤放在烤盤裡，中層，上下火，190度，烤25分鐘。
20、烤到表皮金黃就可以了，取出放涼脫模。
21、把冷藏好的慕斯陷放在塔皮上，用熱毛巾敷一下慕斯圈就可以脫模了。
22、給慕斯陷周圍放上核桃碎，表面撒上糖粉。
23、把巧克力放在裱花袋裡，加熱融化，擠在慕斯陷表面就可以了。是不是美美噠。
法式慕斯塔是不是簡單易學呢？在進行菜肴製作的時候，要注意把握好調味，注意適量加入醬油，避免味道過於濃烈。
