喝粥配什么菜比較好

粥是一種比較家常的食物， 很多人在吃早餐或者是在吃晚餐的時候， 都會選擇吃粥。 當然， 很多粥的味道都是比較清淡的， 因此在吃粥的時候， 會有人選擇配上一些小菜來食用， 這樣可以使自己在吃粥的時候能夠更加有胃口。 那么， 喝粥配什么小菜比較好呢？下面就為大家推薦幾種！

一、涼拌蘿卜皮

功效：健脾開胃

材料：心里美蘿卜皮；鹽1小勺；米醋1勺；糖1小勺；， 芝麻；花椒；食用油少許；

涼拌蘿卜皮去掉了辛辣， 吸進了湯汁的味道， 酸甜可口， 清脆開胃， 吃起來還嘎崩嘎崩的。

做法：1， 將蘿卜反復搓洗干凈， 去除根部和頭部， 用刀將蘿卜皮片下來， 片的時候要稍帶些蘿卜肉不要太薄了。 將片好的蘿卜片再切成絲。 2， 放入碗中調入鹽后攪勻， 腌制15分鐘， 3， 擠掉汁的蘿卜絲中加入米醋， 拌勻；再加入糖拌勻。 4， 鍋中倒適量油， 油熱后將花椒爆香。 5， 將拌好的蘿卜擺入盤中， 上面撒上芝麻，

將剔掉花椒的熱油澆在蘿卜上即可。

二、脆筍火腿小咸菜

功效：健脾開胃

材料：煙熏片火腿（用一般火腿代替， 或者肉末都不錯）；蒜苗；小脆筍；雪菜；蒜；雞精；糖；

佐餐搭配粥小菜， 搭配營養， 有葷有素， 并且清爽開胃， 簡單易做。

做法：所有的材料處理成丁，

蒜切末；炒鍋內熱油， 三成熱時， 下入蒜末煸香；下入雪菜， 翻炒直至水份盡干， 香味出來， 下入適量糖， 以中和雪菜的咸味；將脆筍與青蒜依次下鍋， 炒至青蒜斷生；下入火腿， 略炒， 調入雞精， 炒勻即成！

三、酸豆角炒肉末

功效：健脾開胃

材料：酸豇豆；豬肉餡；小辣椒；花椒；蔥姜蒜；料酒；鹽；糖；雞精；胡椒粉；

非常簡單的一道家常下飯菜， 味道酸爽， 十分開胃。

做法：1， 酸豆角也要洗凈稍微泡泡要不太咸了， 然后切碎， 準備好肉末、小辣椒切圈、花椒和蔥姜蒜切末。 2， 鍋中燒茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一絕啊）， 先炒辣椒、花椒， 然后炒香蔥姜蒜， 再下肉末炒， 來點料酒烹出香味。 3， 肉末炒熟后， 將酸豇豆下鍋翻炒。 4， 酸豆角加一點水蓋蓋改小火炒熟。 5， 加少許醬油、糖、雞精、胡椒粉， 撒香蔥末出鍋。