生吃大蔥的食用誤區

蔥是生活中常用的一種配料， 但很多人都喜歡拿來生吃， 尤其是北京人， 生吃大蔥已成為一種習慣。 那大蔥生吃到底安不安全呢?生吃大蔥有哪些食用誤區呢?一起來看看吧。

最近不少社區的網上論壇都流傳著名為《青蔥不能生吃》的帖子， 帖中稱生吃青蔥可能引起甲型肝炎的食物中毒。 　專家認為， 青蔥不是導致肝炎的罪魁禍首， 但在食用前應清洗干凈。 根據賈先生提供的網址， 記者找到了這個帖子。 帖中稱：“青蔥最好別生吃……美國食品藥物管理局日前呼吁消費者注意， 最近數起甲型肝炎的食品中毒事件，

食品學專家表示， 從植物學的角度來說， 青蔥自身不可能存在什么病毒， 但不排除后期污染， 因此有可能在個別地區出現這樣的情況。 一位資深營養師告訴記者， 甲肝的傳播與我們衛生習慣較差、蔬果上殘留較多病原菌有關。

他建議大家盡量熟食， 如果煮湯撒蔥花， 可以在快要關火、水還在滾時撒入蔥花， 經過適當加熱， 細菌、病毒的致病力會在一定程度下降。 經過大量清水沖洗， 大部分細菌、病毒也可以沖掉， 也可大幅減低致病力。

以上這些生吃大蔥的誤區您是不是也有過呢?小編提醒為了身體的健康， 生吃大蔥有一些細節還是需要大家注意的。