玉米烙的做法

2014-08-15

玉米是生活中很常見的粗糧，這樣的粗糧對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且對它在選擇上，也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，所以吃的時候，都是具有隨意，很多人在減肥的時候，也是選擇這樣的粗糧為主，使得身體可以得到很好減肥，那玉米烙的做法都有什么呢?

對玉米烙的做法如何呢，這也是玉米的另一種制作方法，所以對它在制作上，也是不能隨意的進行，這樣對自身健康，都是沒有任何幫助，這點也是要注意的。

玉米烙的做法：

1.將新鮮玉米洗干凈，放水中煮10分鐘，撈出晾涼，取下玉米粒備用

2.在玉米粒中倒入干淀粉，拌勻，若覺得很干，需要加一點點水，使玉米粒充分的裹上淀粉

3.取一平底鍋，將鍋燒熱，鍋底放一點油，將玉米粒倒入，推平整

4.開小火慢煎5分鐘，不要去推動它，可輕輕搖轉鍋子，注意觀察，小心底部焦掉或者受熱不均勻

5.煎至成型不散開了，再倒入油，沒過玉米餅。開中火，將油升溫至7成熱，大概需要3-5分鐘，炸至玉米餅金黃酥脆即可，關火，將油倒出，撒上白砂糖，出鍋裝盤

烹飪技巧：

1、煮玉米的水可以當飲料喝，也可加點玉米粒和牛奶，打成漿，非常不錯的飲品。

2、烙玉米餅的過程，一定要適合看護，當心焦掉。

3、在一開始煎的時候，千萬不要去翻動它，一次成型。

4、不喜歡撒白砂糖的可以撒椒鹽，或者直接原味食用。

5、也可以選用玉米罐頭來做，口感更佳。

健康小常識：

1、請選擇新鮮的玉米來做這道玉米烙。

2、請選用干凈的色拉油來炸玉米烙，而不是反復炸過的油。

3、在炸的過程中，要看護好，當心焦掉，這樣可以預防有害物質的產生。

4、炸好的玉米烙先放吸油紙上吸干多余的油，

這樣可以減少多余油脂的攝入。

5、樹立正確的觀念，知道這是油炸食品，多吃對身體無益。

營養功效：

1、其實玉米的營養是非常豐富的，玉米中鈣含量接近乳制品，玉米中維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高于普通玉米。

2、甜玉米的蛋白質、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍， “生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

3、玉米還可降低人體膽固醇。

通過以上介紹，對玉米烙的做法也是有著很好認識，所以在選擇的時候，也是可以放心進行選擇，它對人體健康有著很好幫助，尤其長期吃它，對降低人體膽固醇都是有著很好的幫助作用，

所以這樣的食物也是一個放心之選。