家常金針菇的做法大全

家常金針菇的做法大全是不少主婦們的最愛， 因為金針菇是大眾化都比較喜愛的家常食材， 製作起來比較方便， 營養價值也十分豐富， 所以很多家庭主婦都選擇它來作為自己的主打菜肴， 下面就讓小編再來豐富一下大家的家常食譜。

培根金菇卷

材料：培根、金針菇、紅辣椒、京蔥、黑胡椒、鹽、澱粉

做法：

1、培根切片;金針菇剪去根， 洗淨。

2、將培根肉片輕輕地攤開， 放幾根金菇進去， 卷起來， 用牙籤插上封口。 做好的十幾個金菇肉卷放在淺淺的盆子裡， 稍稍撒一點鹽， 上籠蒸， 一會兒肉卷就成型了。

3、京蔥一剖二， 切段， 放在炒鍋裡略爆， 出香味以後， 將切塊的紅辣椒下去一起翻炒， 盛起來放在小砂鍋的底部， 將培根金菇卷去掉牙籤， 一一整齊地排列在上面。

4、炒鍋裡的餘油中倒入老抽醬油、料酒、白糖和略多的黑胡椒粉， 將肉卷中蒸出來的汁水也倒下去，

肥牛煮金針菇

材料：肥牛片250克、金針菇300克、粉絲100克(水發後)、西芹50克、薑片15克、幹辣椒10克、雞湯150毫升、鹽、糖、紹酒、花生油各適量。

做法：

1、肥牛片洗淨， 以鹽、胡椒粉、生抽拌勻備用;金針菇洗淨， 切去尾部的老根， 備用。

2、開鍋下油， 爆香薑片， 濺少許紹酒， 下雞湯， 放入金針菇和粉絲煮開， 然後下肥牛、辣椒幹、西芹， 煮開後以鹽、胡椒粉調味， 稍作收汁便成。