動物人參=鴿子蛋的營養價值

人參=鴿子蛋的營養價值
鴿子渾身是寶。 最有營養的東西就是鴿子肉和鴿子蛋了， 說到鴿子蛋的營養價值， 人們都知道很高， 但是很少有人能說出到底有多高， 很多人喜歡吃鴿子蛋， 喜歡鴿子蛋的口感， 由於鴿子蛋的價格比較高。 並不是所有的人都有經濟能力吃的， 關於鴿子蛋的營養價值到底有多高的問題很多的朋友在問， 我們查閱了有關的記載後發現， 鴿子蛋的營養價值在於含有優質的蛋白質， 其脂肪的含量比較低一些， 它有著很多的美譽， 被人們稱為營養補給的優質食物。 經常吃鴿子蛋具有滋陰壯陽的功效，

對於那些喜歡美容的人來說是比較好的食物。 喜歡美容的朋友不妨吃點這個。 由於鴿子蛋中富含水溶性膠原蛋白， 煮熟的鴿子蛋在撥開外殼之後是透明的， 宛如凝脂， 口感比較好。 很容易被人體消化吸收。 因此鴿子蛋成為人們選擇補充營養的最佳食品。 在營養方面要優於普通的雞蛋和別的蛋類。 鴿子蛋的價格比較貴一些， 在營養價值上， 野鴿子蛋和信鴿蛋的營養價值比較高的。
鴿子蛋營養價值
鴿蛋味甘、咸， 性平， 具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸功效。 《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說："甘， 平， 清熱， 解毒， 補腎益身。 "《本草適原》說鴿蛋"久患虛贏者， 食之有益。 "有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋， 不但有美顏滑膚作用， 還可 能治癒疾病， 身體變得強壯。
鴿子蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋， 被人稱為“動物人參”。 鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分， 易於消化吸收。 鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性， 增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。
老年人、兒童、女士， 體虛貧血者的理想營養食品；由於脂肪含量較低， 適合高血脂癥患者食用；鈣、磷的含量在蛋類中相對較高， 非常適於嬰幼兒食用， 常吃可預防兒童麻疹。 鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分， 亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性， 增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素）等功能。 寶寶吃了可以提高免疫力， 更聰明。 對於孕婦和產後的媽媽是極好的補品， 還能促進傷口的癒合減輕長傷口 的疼痛。
鴿子蛋食療作用
鴿子蛋味甘、咸， 性平；具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神， 解瘡毒， 治療陽痿、營養不良；主要用於腎虛所致的腰膝酸軟， 疲乏無力， 心悸失眠等癥；在麻 疹流行期間， 讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋， 既可預防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋， 不但有美顏滑膚作用， 還可能治癒疾病， 會使人精力旺盛， 容光煥發， 皮膚豔麗。 鴿子蛋， 為清宮禦食， 有清宮老檔可查。 鴿子蛋有多種制法， 《童氏食規》上載揚州制整煨鴿蛋之法：“煨鴿蛋：法如煨雞腎同。 ”——“煨雞腎……又， 雞腎數十 枚， 煮微熟去膜， 同雞湯、作料煨之， 鮮嫩絕倫。 ”揚州盛行鴿饌， 鴿肉、鴿蛋為高檔筵席常用之物。