紅燒基圍蝦的做法

基圍蝦是蝦類中很常見的一種了， 大家應該都吃過基圍蝦吧， 它是很有營養的， 肉質也是很鬆軟的， 很容易消化， 特別是身體虛弱的人， 以及大病初愈的人多吃一些基圍蝦能夠很好的補充身體需要的營養， 它還能夠很好的保護我們的心腦血管， 下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法。

基圍蝦應該是大家在平時都經常吃到的一種蝦吧， 它的做法有很多， 它的價值也是很高的， 尤其是食療價值， 能夠預防動脈硬化的出現， 能夠補腎助陽， 下面我們來看看紅燒基圍蝦的做法吧。

紅燒基圍蝦

原料：

基圍蝦300克、薑少許、小蔥少許。

調料：

醬油(老抽)、糖、鹽。

做法：

1、蝦洗淨， 剪去長須瀝幹水分， 薑切片， 小蔥切碎段;

2、鍋裡下油， 大火燒熱油， 爆香薑， 把蝦放入;

3、炒至蝦變紅後， 加入糖、醬油(老抽)和少許清水， 然後轉中火收汁;

4、待湯汁快收幹時放鹽， 翻炒均勻， 關火， 盛盤後灑上小蔥段。

基尾蝦的其他做法

白灼基尾蝦

主料：鮮基尾蝦500克， 鮮嫩尖椒10克。

輔料：蔥30克， 香菜20克， 薑10克， 醬油10克， 白糖5克， 味精1克。

制法：

1.將尖椒和15克蔥均切成細絲放入碗中， 放入白糖和少許醬油， 調成味汁;其餘的蔥和薑切片;香菜切段。

2.把醬油、味精和2杯開水同放入鍋中， 放入香菜段燒開， 放入蔥片、薑片和基尾蝦， 燒開後， 撈出基尾蝦， 與味汁蘸食即可。 椒鹽基圍蝦

椒鹽基圍蝦主料：基圍蝦250克

調料：精鹽20克， 味精1克， 花椒面5克， 幹細澱粉50克， 料酒20克， 精煉油1000克(耗50克)。

製作方法：

1.鍋置小火上， 放入精鹽炒香， 加入味精、花椒面對勻成椒鹽味碟。

2.基圍蝦洗淨， 放入少許精鹽、料酒醃漬片刻， 加入幹細澱粉裹勻待用。

3.鍋置旺火上， 燒精煉油至八成油溫， 投入基圍蝦炸至色金黃。

紅燒基圍蝦的做法大家應該都知道了一點吧， 其實看看它的做法也不是很複雜吧， 只要大家用心去瞭解， 想做好吃的東西， 就能夠做出一道道的美食來， 而且基圍蝦的營養價值也是很高的， 能夠預防現在很常見的高血壓， 動脈硬化。