發黑香蕉吃了有什麼後果？

香蕉是一年四季都會出現在我們果盤中的一類水果， 其安全性就更值得我們去關注了， 最近網路上流傳著皮發黑的香蕉不能吃， 這是真的麼?今天小編帶大家揭秘發黑的香蕉能不能吃。

一、發黑的香蕉是怎麼回事

眾所周知， 香蕉是熱帶水果， 採摘時還是青綠色， 經過長途跋涉運輸到全國各地， 逐漸成熟， 表皮也出現黑色斑點， 類似於金錢豹的黑色斑點。 研究表明， 其發黑的半點有兩種可能造成， 一是由於放置時間過長導致葉綠色褪去， 香蕉皮中的酵素物質導致香蕉皮發黑， 二是由於香蕉本身被一種對人體並不致病的炭疽菌侵入， 呈現黑色。

二、炭疽菌是什麼

我們對炭疽的認識更多的還是在於二戰時期的炭疽病毒生化武器， 帝國主義曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)殘害無辜百姓。 炭疽是人類共患的急性傳染病， 致死率高。 但導致香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒完全是兩碼事， 香蕉中的炭疽菌並不能使人致病。

三、香蕉的吃法攻略

香蕉具有促進腸道蠕動、通便的效果可謂無人不曉， 但青綠色的香蕉並不具備此種作用。 由於青綠的香蕉含有鞣酸， 使用過後不利於其他營養色物質的吸收利用， 因此選吃熟香蕉更好。 另外， 香蕉不要放置在冰箱中保存， 否則更易發黑， 影響口感。

已熟的香蕉要儘快食用， 否則放置時間過長， 導致果肉變色就不要再食用了， 顏色已變的香蕉果肉分解了其他營養物質， 大大降低營養價值。