藍莓曲奇餅乾的做法

麵粉的用處真是有很多， 它是製作很多食品的原材料， 比如麵包、蛋糕、餅乾等， 藍莓曲奇餅乾作為一種營養美味的餅乾， 深受很多人的喜愛， 這種餅乾其實是可以自己在家做出來的， 你需要準備的是適量的低筋麵粉、糖粉、雞蛋、藍莓幹與無鹽黃油， 之後再按照一定的順序， 就可以製作出來了。

家裡有些婆婆給的藍莓幹， 幹吃太甜， 乾脆拿來做餅乾， 還不錯哦， 換成蔓越莓乾等自己喜歡的果脯都可以

用料

無鹽黃油 260克

雞蛋 1個

糖粉 140克

低筋麵粉 370克

藍莓幹 140克

藍莓曲奇餅乾的做法

黃油室溫軟化至手指頭能輕鬆按個印子（切小塊軟化比較快）， 倒入糖粉用刮刀攪攪攪， 攪到糖粉看不見了磕入雞蛋攪攪攪。 用電動、手動打蛋器也可以。

步驟1

一次性篩入低筋麵粉攪攪攪。

步驟2

倒入藍莓幹攪攪攪， 手有點累， 加油。 藍莓幹切不切無所謂， 看自己。 可以戴烘焙手套抓勻，

千萬不要戴那種松松的一次性手套， 黏到你懷疑人生， 不要問我怎麼知道的。

步驟3

麵團分成三份， 分別用油紙墊上， 擱進u型餅乾模具塑型， 完成後直接把麵團用油紙包好放入冰箱冷藏至少一小時。 是冷藏冷藏冷藏， 不是冷凍！

步驟4

烤箱預熱到170°，

麵團拿出後直接在包它的油紙上切成8mm左右厚的餅乾， 和油紙一起擺烤盆上， 餅乾和餅乾之間留一釐米以上空隙， 入烤箱中層上下火， 170°烤20分鐘。 中途要觀察一下， 上色了就差不多了。

步驟5

我分三次烤的， 分兩次也行， 看自己烤箱大小。 晾涼後擱入餅乾盒室溫保存，

吃個一周沒問題， 儘快吃完。 吃不完就一次少做點咯， 配方減半， 雞蛋液也減。