老人夏季食補宜“清補”

[老人夏季食補宜“清補”]

醫學家認為， 夏季食補應該“清補”。

因為夏天氣溫高， 細菌十分活躍， 一些蛋白質、脂肪豐富的食物容易變質，

“清補”一般以寒性的食物為主， 可選食綠豆、牡蠣、蟹、豬腎、兔肉、鴨肉、羊肝、蜂蜜、菠菜、豆芽、芹菜、蘿蔔、莧菜、竹筍、黃瓜、茄子、荸薺、西瓜、梨子、柑等， 既能清熱解毒， 又可攝取營養。

夏季暑濕較盛， 脾虛的人可選具有健脾補胃、化除濕邪的食品， 特別是補而不膩之品為宜， 如赤小豆、薏苡仁等。

夏季清補， 宜食用清淡之品， 但要注意過食生冷食品會導致疾病發生。 冷飲無度會使腹中受寒， 導致腹瀉、嘔吐、下痢等胃腸疾病。 中醫認為， 胃喜暖而惡寒。

因此， 年老體弱、久病初愈或脾胃虛寒者， 在炎熱的盛夏， 切不可只圖一時之快， 過多地飲用清涼飲料、冷凍食品， 謹防損傷脾胃而患病。